في إناء نضع زبدة وبيض وسكر وزيت وفانيليا وملح ونخلطهم مليح حتى تولي بوماد ونضيف الفرينة وخميرة حتى تصبح العجينة طرية غير متلاصقة نخليها ترتاح 15 دقيقة في الثلاجة

في كسرونة نضع حليب ومبشور ليمون حتى يقرب يغلي في إناء نخلط بيض نشاء وفرينة وسكر حتى يذوب بعدها نضيف حليب مصفى ونحرك بسرعة بعدها نرجعها فوق النار حتى تعقد ونضيف فانيليا وزبدة ونحركها ونغطيها سطها متلامس ونخليها تبرد مليح

بعدها نحل العجينة على سطح العمل بين كيسين ونقلبها فوق مول ونسويها جيداً ونثقبها بفرشيطة ونطيبها في فرن مشعل مسبقا حتى تحمر

بعدها نطلع شانتيه وماء حتى تطلع مليح ونخلطها مع كريمة ونضيفها لاتارت والتزيين اختياري

شهية طيبة