ناخذ إناء البيترا نحط فيه الخميرة والسكر والزيت والبيض ثم نضيف الحليب الدافئ ونخلط بملعقة ثم نضيف كمية من الفرينة والملح ونبدا نطم فلعجينة وتتعجن قليلا حتى نتحصل على عجينة طرية وتتلاسق قليلا،نغطيها ونخليها تخمر جيدا

ناخذ العجينة نشكل منها 2 كويرات كبار و2 كويرات صغار نغطيهم ونخليهم يرتاحو 5 دقائق

ناخذ كرة كبيرة نحلها رقيقة ودائرية ثم نحطها في صينية فيها ورق الطهي بعدها نزيد نفتح كره صغيرة رقيقة ثم نقسمها في النصف الى 8 ثم نحطها فوق الأولى ونظغط عليها في الأطراف جيدا بعدها نديرلها صلصة الطماطم والدجاج المطبوخ والمفتت ونفتت جبن قطع ثم نضيف الجبن المبشور بعدها نلسق كامل الأطراف كما هو موضح في الصورة

في الاخير ندهنها بالبيض المخلط بالخل ونرش عليها جبن مبشور ونزين بالزيتون وندخلها طيب من التحت ثم من الفوق

نكمل كذلك مع الخبزة الثانية