نقوم بتحضير كريم باتيسري في إناء نضع صفار بيض و نضيف سكر نخلط حتى يذوب سكر ثم نضيف فانيليا و نشاء و نخلط جيداً حتى يصبح خليط املس نضع حليب في كاسرونة يسخن لما يسخن نضيفه لخليط بتدريج مع خلط مستمر نرجع خليط في كاسرونة و نضعه فوق نار متوسطة مع خلط مستمر حتى نتحصل على كريمة ثقيلة ننزعها من فوق نار و نضيف لها ملعقة مارغرين ملعقة صغيرة عطر موز و نخلط جيداً حتى ذوب و نضعها في إناء و نغطي وجه كريمة ببلاستيك غدائي يجب ان يلامس وجه كريمة لكي لا تتشكل لنا قشرة في وجه كريمة و ندخلها ثلاجة تبرد

في إناء نحط مارغرين و نضيف سكر ناعم مغربل و رشة ملح و فانيليا و بيض و نخلط جيدا حتى نتحصل على خليط كريمي ثم نضيف فرينة مغربلة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة صابلي طرية نتركها ترتاح مدة 30 د

بعد لي يطيبوا تارتولات نحشيهم ب كريمة باتيسري لي كنت حضرتها لي كنت ضربتها بضراب كهربائي كي بردت جيدا نعمرهم ثم نزينهم بالفواكه لي كنت قطعتهم ثم نمسح فواكه ب لاجولي (يباع عند لوازم حلويات) لكي فواكه تحافط على لونها