نخفق البيض مع السكر ولافاني جيدا الى ان يتغير اللون ثم نضيف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ومن ثم نضيف تدريجيا الخميرة و6 كؤوس ونصف من الفرينة المغربلة مع الخلط، بعدها ننزع من العجينة مقدار الثلث لنضيف به 2 م.ك كاكاو

نقسم كل عجينة إلى 4 أجزاء لنشكل بها 4 حرابش، بحيث نبسط بالحَلاَّل (عصا) القسم الأكبر على ورق الزبدة حتى تصبح رقيقة، ومن جهة أخرى نفس الطريقة بالنسبة لعجينة الكاكاو ثم نقلبها على عجينة الفاني كطبقة ثانية بحيث تكون مساحتها أصغر من الطبقة الأولى ثم نبسطها قليلا مجددا، ونبدأ عندئذ بتدويرها كالرولي، ونحملها بورق الطهي لنضعها داخل الفرن بصينية تطهى من الأسفل ثم من الأعلى، وهكذا تواليك مع بقية الحرابش