نرحي صدر الدجاج ونعمل بنفس طريقة اللحم المفروم ثم نطرح اللحم والدجاج على بلاستيك غذائي ونحطهم فوق بعضهم ونحط الجبن الطري والمبشور ونرولي حتى نتحصل على رولي نغلق عليه بالبلاستيك الغدائي ونحطو في المجمد عشر دقائق

في طاجين او طنجرة نحط كمية من الزيت ونحط الرولي ونخليه يتحمر من كل الجوانب ونقلبو بالتدريج حتى يتحمر ثم نحط حبة بصل مرحية ونحط الملح والتوابل منكثرش لانو حطينا فالرولي ثم نحط دبشة ومعدنوس وورقة الرند ونقلي جيدا مع تحريك الرولي باستمرار ثم نحط الحمص المنقوع ليلة كاملة في الماء ونمرق بالماء الساخن ونخلي الكل يطيب دون ان نغطي الطاجين حتى يطيب الكل