بسم الله الرحمن الرحيم والصلات و السلام على اشرف الأنبياء والمرسلين

ناخذ البدنجال نقشر ونقطع مكعبات وندير في مقلات مع القليل من الزيت ونغطي عليه ونحرك من وقت إلى اخر حتى يطيب ويذبل

نزلوه في صحن ونمعسوه بلشوكة ثم نضيف عليه التوابل المذكورة والمعدنوس وكمية اللحم المفروم والشبليوغ ونعجن جيدا بليد نشكل كرات نبسطهم في راحة اليد نضيف ليهم الجبن الطري ونشكل قرص ونوضعهم في صينية وندخلهم لثلاجة مدة نصف ساعة او اكثر

نخرجهم من الثلاجة نجوزهم في البيض ثم الشبليوغ ونقليهم في زيت ساخن ونقدمهم بصحة والعافية انا قدمتهم مع حساء الدجاج والجبن