نضع الحليب في قدر على نار هادئة ونضيف له الخل ونتركه حتى ينفصل الجبن عن السائل (مصل الحليب)

نقوم بتصفية الجبن عن السائل

نضيف القليل من الملح ونقوم بخفق الجبن بالخفاق الكهربائي او الخلاط كما في الصورة...اذا لم يتجانس نضيف له القليل من السائل حتى نحصل على القوام المطلوب

نضع الجبنة في البراد لتتماسك جيدا

وبالعافيه❤