وتغسل البطاطا وتضع فى قدر مع الماء وتوضع على النار لتغلى لما تستوي افرغها فى المصفات وخليها تبرد ثم انزع القشر منها واقطعيها على نصفين ان كانت شوى كبيرة وان كانت صغيرة خليها كما هي

يوضع الدجاج فى الاسياخ

نضع 4 ملاعق زيت فى المقلات لما يسخن نضع الاسياخ نضع الغطاء خاليهم يحمرو

لمايحمر قليل ولا يستوى بالكامل ننزعهم ونضعهم فى صنية الفرن مدهونة بزبدة ليكمل استوى مدة 10 دقائق او اكثر انت تلاحضين لان كل فرن وحررته اما بنسبة للمقلات نتركها كما هي و مرق التى تبقى فيها من الاسياخ الدجاج لحين نحمر فيها البطاطا