في طنجرة نضع السكر ورشة ملح الماء الكليكوز ثم نضعهم فوق نار هادئة حتى يذوبو ثم نضيف الزبدة حتى تصل درجة الحرارة 112 أو حتى نرى الفقاعات الكبيرة ثم نضيف السمسم نحرك قليلا حتى ينسجمو ثم نزيله من النار ونضع ملعقة من النوكا في قالب السيليكون وندخلهم للفرن مسخن مدة 8 دقائق ثم نخرجهم من الفرن نتركهم حتى يبردو تماما

مراحل النوكا

نطحن الفول السوداني جيدا حتى نحصل على عجين نضيف له الحليب المركز وماء الزهر ونعجن جيدا حتى نحصل على عجين يسهل تشكيله

نشكل اقراص الوزن حسب الرغبة نضعهم وسط قطعتين نوكا نلصقهم جيدا ثم نضع عجين السكر زينة وتقدم