اولا نحضر الأرز: نقطع البصل إلى قطع صغيرة نحطها في مقلاة ونظيف الثوم يكون مسكرفج مع زيت زيتون ونقليهم حتى يذبل البصل ثم نظيف شرائح من الجزر وشرائح زيتون أخضر نحط التوابل والملح وورق الرند ومكعب الدجاج ثم نظيف مقدار كأس من الأرز نقلب الكل بعدها نمرق بـ 2 كؤوس من الماء ونخليه يطيب

ثانيا نوجد صلصة البيشامل:
نحط الزبدة في كسرونة لما تذوب نظيف 3 م/ك من الفرينة نقلب جيداً حتى تتحمص الفرينة ثم نظيف الحليب ونبقى نقلب بالاستمرار حتى يثقال ويصبح كريمي نطفي على النار نملح ونظيف جوز الطيب وجبن الطري نخلط جيداً

نأخذ صينية الفرن نضع صلصة البيشامل اولا ثم نستف البطاطا المقلية ثم نضع البيشامل والجبن المبشور بعدها نفرغ الأرز بالكامل كطبقة ثانية ثم نغطيه بالبيشامل والجبن المبشور ثم نضع كطبقة أخيرة البطاطا المقلية ونفرغ باقي صلصة البيشامل والجبن

ندخل الصينية الفرن يكون مسخن على درجة الحرارة 180° حتى يذوب الجبن (أساسا كل المكونات طايبة)
والف صحة وعافية