اولا نغسل الكسكس بماء دفي ونتركه في الكسكاس ينشف

في قدر نضع الخضار انا استعملت البطاطا واللفت والبصل مقطع رقيق جداً والملح والفلفل الاسود والقرفة ونغمرهم بالماء ونترها حتى تبدء في الغليان

نعود للكسكس نضع في جفنةونضع القليل من الزيت ونحركه حتى تفتح الحبة من بعضها وتبعثر عند غليان القدر نعيد الكسكس في الكسكاس ونضعه على القدر يطبخ على البخار حتى يفور نضعه في الجفنة ونضع عليه قليل من الملح وملعقتين زيت ونبلل بالماء قليلا ثم نعيد الى القدرعلى البخار حتى يفور جيداً نضع في الجفنة ونضع عليه كمية من السمن ونحركها