نضع السميد في وعاء نضيف ليه رشة ملح ورشة قرفة ثم سمن ذائب ونفتله على راحة اليدين حتى يتجانس ثم نتركه على جهة مدة 3س على الأقل.

نضيف التمر المطحون رشة حرور وقرفة ثم نشكله حرابيش.

بعد ما يتجانس السميد مع السمن نرشه بماء مختلطة مع ماء زهر ونحاول نلمه بدون عجنه ثم نشكله حرابيش ونضع في كل حربوش من السميد حشو التمر ثم نغلق عليه وعلى طاولة العمل نسويه مثل الانبوب ثم نقسمه على شكل معينات.

نسخن زيت في مقلاة ثم نضع المعينات تتقلى حتى تأخذ لون يوميل للاحمرار.

نضع حبات المقروظ مباشرة من المقلاة في العسل بارد.