باسم الله نبدا بتحضير الفرينة نضيف الملح والمرغرين نبسسهم مليح بيديا ونضيف البيض والخميرة نحلها في ماء زهر ونضيفها ونضيف خميرة الحلوى نخلط ثم نزيدها الماء ونلمها نتحصل على عجينة طرية نعجنها خمس دقايق ونتركها ترتاح طول النهار

بعدما ترتاح نفتح العجينة بواسطة النشا نحلها ثم نطويها طيتين ونفتحها رقيقة ونبقى نقطع كما في الصورة

ونشكلها شكل وردة ونمسكها جيدا بالاصبع لكي لا تنفتح اثناء القلي

نكمل كامل العجين ثم نقليها في زيت ساخن وغزير ونبقى نرمي عليها الزيت بالاستعانة بملعقة حتى تنتفخ وتتحمر نقلعها ونتركها تبرد

بعدها نعسلها ونزينها بالجلجلان