يغسل السردين جيدا بعد نزع راسه وتوضع له جميع المقادير السابقة عدا الطحين والسميد ويترك يرتاح لمدة لا تقل عن ساعة

في اناء نمزج كمية طحين وكمية سميد مع رشة ملح

توضع حبات السردين داخل الخليط السابق

نبدا بلسق كل واحدة مع الاخرى كما موضع في الصورة

نتحصل على هذا الشكل

ثم تقلى في زيت على نار متوسطة من الجهتين

يقدم مع بطاطا مقلية وهريسة واكيد ليمون وصحتين