نعمل البشاميل بمزج الزبده والطحين والحليب في الخلاط ووضعها عالنار حتى تثخن

نقلي الباذنجان والبطاطس ثم نرصها في صينيه بالتناوب شريحة بطاطس ثم صلصة طماطم ثم شريحة باذنجان ثم صلصة طماطم وهكذا حتى نملا الصينيه بالكامل

نصب البيشاميل على كامل محتوى الصينيه ثم ترش عليها بعض الجبن المبشور ثم نحمرها في الفرن وتقدم مع الخبز وبالعافيه