اولا بسم الله الرحمن الرحيم وضعت الفرينة في صحن مع الملح والزيت وضفت الماء بالتدريج حتى تحصلت على عجينة طرية تلسق نوعا ما عجنتها جيدا ثم وضعتها في علبة وتركتها تخمر في الثلاجة لحين الاستعمال

في المساء قطعت العجينة الى قطع كورتهم وضعتهم في صينية فيها زيت غطيت عليهم وتركتهم في الثلاجة ثم خرجتهم نصف ساعة وبديت نعمل بيهم حليت الكرة الاولى على الطحين باليد فقط رقيقة وضعتها في الصينية وضعت عليها صلصة الطماطم والجبن والزيتون الاسود ودخلتها الفرن الساخن جدا من فوق واسفل من قبل وتركتها طيب

خرجتها وضعت عليها التونة والكسبر المقطع والزيتون الاخضر والمايوناز وقدمتها بالف صحة وعافية