نبدأ على بركة الله، نغسل السردين جيداً ونتخلص من الراس والأمعاء نشللو ونحطو في كسكاس يستقطر مليح ونضيف عليه الثوم موابي والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة اليابس، الفلفلة حمرة حلوة وحارة)

ثم نضيف المعدنوس والكزبرة مفرومين نخلط الكل جيداً نغطيه ونخليه حوالى نصف ساعة يتشرب التتبيلة، في الأخير نضيف السميد الرطب ونقلب الكل جيداً حتى يتغطى كليا بالسميد.

نجمع كل ثلاث حبات مع بعض ونحاول نضغط مليح كما هو موضح في الفيديو، باش ما يتفتحوش عند القلي، نستفهم في صينية لتسهيل العملية.

في مقلاة نفرغ شوية زيت نخليه يسخن نقص للنار شوية ونبدأ نقلي، كي يتحمر من تحت نقلبو على الجهة الأخرى.

ومن الأفضل كي نحيه نحطو فوق ورق ماص للتخلص من الزيت.

وقدّمتــو مع بطاطا مقلية ومن فوق حطيت دوائر البصل وبألـف صحـة وهنـا🐟👌🏻

وشهية طيبة للجميع 🐟😋🐟