ملوخية
الخطوات
- 1
اول شي بنحشي الجاجة وبنسلقها وبنحط معها بصلة وبهارت و زنجبيل وقرفة وهال وبهار دجاج وبنسلقها
- 2
بنقطع الملوخية تكون ناعمه بقطاعة الملوخية وبنحطها بطنجرة وبس تخلص الجاجة سلق بنحط شوي من مرقتها على ملوخية بس لازم تكون الملوخية جامدة مش مرقه وبنغليها غلوتين وبنحط عليها تومة وكزبرة مقليين ما بنغليها كتيير بلاش تسود
- 3
الجاجة بعد ما تنسلق بنشيلها من المي تبعتها وبنبهرها وبنشويها
- 4
وبحضر الرز بعد ما ننقعو بنجيب بطنجرة بنحط ماء وعالنار وبس تغلي بنحط شوية كركم وملح وبنغسل الرز وبنسقطو بالمي وبنخلي المي اكتر من الرز بشوي صغيرة لعقلة الاصبع واول ما تغلي المي بنوطي الغاز على لاخر وبنكون حضرنا قدحه للرز
- 5
القدحة : بنجيب زيت بقلاية وبنخليه ليسخن وبنديرو عالرز بعد ما تنشف ميتو ليصير الزيت يعمل تشش عالرز واحنا بنديرو نتركوا على نار واطيه
- 6
بنحضر للملوخية دقة : فلفل حر وتومة وعليهم ليمون معصور وملح
وصفات مشابهة
-
ملوخية ملوخية
#حراير_الجزائر#أكلات_جزائرية#وصفات_تقليديةالملوخية اكلة لذيذة يعملوها في المشرق العربي وتونس والشرق الجزائري فقط لكن تختلف طريقة طهيها بينا وبين المشرق هما يعملوا الملوخية الطازجة او البودر لكن تكون جارية مثل الشوربة ونحنا تكون قوامها سميكهذي طريقة ماما تجي بنينة وانا نعملها ناقصة زيت تجي خفيفة وما تثقلش
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات