نغسل السمك ونفتحه من الظهر سنجارى

نجهز الخصار للتبيلة نقطع البصل والفلفل والطماطم والشبت والكزبرة قطع صغيرة ونتبلهم بالتوابل ونحط عليهم ملعقة زيت

نرش الصنية بالزيت ونتبل السمك ونحطه في الصنية ونحط الحشوة عليه وندخله الفرن ونسيبه لحد ما بستوى ونشغل الشوية ونحمره من فوق

في الوقت دا نقطع البصل قطع صغيرة وف حلة على النار نحط شوية زيت ونحمر فيهم البصل لحد ما يبقي لونه بنى ونضيف الرز ونقلبه شوية نضيف التوابل

لكل كوباية رز كوباية مياة وبعد ما يغلى ويقرب ينشف نوطى النار عليه ونتركه لحد ما يستوى