يسخن الماء مع الأعشاب والثوم والبصل والحبهان حتى الغليان، نضيف المخ مدة لا تزيد عن 10 دقائق.

نصفي المخ من الماء ويرتاح قليلا، ثم نضغهزفي التلاجة ساعة او الفريزر نص ساعة حتى لا يهرس أثناء التقطيع

ثم تقطع كل حبة إلي 4 أو حسب الحجم المرغوب.

نغلف المخ بالدقيق ثم نضعه في البيض، ثم نغلفه بالبقسماط من جميع الجوانب.

نسخن الزيت جيدا في قدر عميق، ثم نضع المخ حتى يصبح لونه دهبيا، يصفى من الزيت.

لا ينصح بالإفراط في تناوله لاحتوائه علي كميات كبيرة من الكوليسترول😳