في كسرولة، نضع الزيت والزبدة ليسخن، نضيف لهم اللحم المفروم ونتركه يتحمر قليل، نضيف البصل الى اللحم وتركها يتقلى مع بعضها.

نضيف معجون الطماطم والحمص المنقوع ثم نضيف لها الماء او المرق، ثم نضيف الثوم، الملح، الفلفل الاسود وورقة الرند اي الغار.

تترك المرق تحت نار هادئة حتى يصبح الصوص كثيف ثم نتركه يبرد.

في طبق، نضع البقسماط او الخبز المرحي والبقدنوس، الصوص والبيض ونصف كمية الجبن، الملح، الفلفل الاسود، الببريكا الحارة والببريكا حلوة و الكركم، نخلط جميع المكونات مع بعض.

نفرغ المزيج في صينية فرن مدهونة، نضيف الباقي من الجبن على الوجه، ندخلها الى الفرن على نار متوسطة.