اولا نقوم بخفق البيض مع السكر ثم نقوم بتقسيم نصف لتر الحليب نضع الثلثي في الطنجرة والثلث الاخر نضع به الخميرة نترك الحليب الذي في الطنجرة على الغاز يغلي.

نضيف صفار البيض المخفوق مع السكر و الحليب المكثف وبرش البرتقال والليمون ونستمر بالتحريك حتى يصبح كالكريما ثم نضعه جانبا حتى يبرد.

نضعها في وعاء ونضيف الحليب مع الخميرة ونجهز الطحين نضيف له الملح والبيكنج باودر ونحركه ثم نضيفه الى الكريمة والحليب حتى تصبح عجينه.

نضيف الزبدة حتى تصبح عجينه متماسكة غير ملتصقة ونجعلها تختمر ساعة.

عندما تجهز نحضر صينية مدهونه بالزبدة ونأخذ العجينه ثم نقطعها ونبدي بحشيها بالكيري وتشكيلها الى كرات ونترك فراغ بسيط وقليل ونخمرها مرة اخرى طبعا بعد ان تخمر المرة الثانية وهو حسب الرغبة.

تدهن خلية النحل ببيضة ونسكافيه محلول بالماء وترش عليها السمسم وحبة البركة وصحتين وعافية.