نقطع الباذنجان حلقات او بالطول ونقليه بالزيت على النار. ونقلي الفلفل والبطاطس, ونشوح البصل, يذوب ويكون شفاف.

ونجيب الفراخ, الاول نحمرها في سمنة وزيت تاخد لون. ونزودها ماء بعد كدة ونحط عليها بهارات الكبسة ومرقة والدجاج والملح ونسيبها على النار تستوي.

بعد كدة نجيب حلة نرص فيها الفراخ الاول وفوقها الباذنجان وفوقهم البطاطس وبعدين الفلفل والطماطم.

نحط الارز بعد نقعه ونسقيه بالشوربة بتاعة الفراخ, لحد ما تغطيه. ونسيبه على النار لحد ما يستوي.