نأخد اللحم بعد غسله نضع ملعقتين من الخل ثم نخلط كل التوابل ونضع نصفها على اللحم نخلط الكل حتى يندمج نتركه لمدة نصف ساعة

نضع 2ملعقة أكل زيت في مقلاة ونحمر اللحم حتى يتسرب كل ماء اللحم عندئذ نضيف البصل والثوم ويترك على نار هادئة مع إضافة نصف خليط التوابل المتبقية نغطي ونتركه حتى يتغير لون البصل والثوم ثم نضيف الماء مع مكعب المرق ونتركه حتى ينضج اللحم في الأخير نضيف عصير الليمون وبالهناء والشفاء.