في قدر الضغط نضع الان الملح شريحة من الليمون والماء نغلق القدر نتركه يغلي حوالي نصف ساعة ثم نخرجه من القدر بسكين نقشر اللسان من القشرة البيضاء

في القدر نضع اللسان مقطع شرائح طويلة مع البصل وثوم مع كل المكونات نتركه على النار هادئة ثم نضيف له كمية من الماء نتركه ينضج

ثم نخرج قطع اللسان في مقلاة نسكب قليل من الزيت ليسخن في إناء نضع البيض مع قليل من الملح واافلفل الاسود واناء اخر نضع الطحين

نسكبه في القدر نتركه يغلي حتى يصبح المرق ثقيل نضع في صحن التقديم شرائح اللسان والمرق مع الزيتون مع البقدونس وشرائح الليمون بلهناء

نغمس قطع اللسان في البيض ثم الطحين ثم الزيت نتركه حتى يكسب لون ذهبي نضعه جانبا في إناء نسكب قليل من الماء والنشاء نحرك جيداً