نحضر الخضر : نغسلها ونقشرها ونقطعها مكعبات صغيرة ثم نضيف القليل من الملح ونخلطها مع بعض ثم نضعها في كسكاس تطهى بالبخار حتى تنضج ثم نحتفظ بها جانبا.

نحضر الكسكس : نضع الكسكس في وعاء ثم نرشه بالماء نبلله قليلا ونفركه باليدين ونضيف له 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت الزيتون ونواصل الفرك حتى تدهن كل حبات الكسكس بالزيت ثم نتركها ترتاح قليلا مدة 5 دقائق ثم نضعها في الكسكاس لتطهى بالبخار لمدة 10-15 دقيقة

ثم نفرغها في الوعاء ونضيف لها 1ملعقة كبيرة زبدة ونرشها بالماء تقريبا كوب وربع ماء مع رشة ملح حسب الكسكس المستعمل مع الفرك باليدين حتى نحصل على كسكس ناعم وطري الحبيبات نغطيه ونتركه يرتاح مدة 15 دقيقة.

نكرر عملية الطهو بالبخار للكسكس لمدة 15 دقيقة أخرى ثم نفرغها في الوعاء ونضيف لها الخضر المطهوة سابقا وزيت الزيتون ونخلط الكل مع بعض ونقدها بالصحة والعافية.

ملاحظة : يمكن إضافة البصل المقطع جوانح أو شرائح رفيعة مع البازلاء للخضر المذكورة في الوصفة وتبقى هذه حسب الرغبة.