نقلي البصل والثوم مع اللحم والتوابل في الزيت ثم نضع الطماطم المصبرة ونمرق بالماء الساخن ونتركها حتى تطهى

نقطع الباذنجان دوائر ونقليهم في الزيت ونرميهم في المرق ونتركهم لدقيقتين على النار ثم نضع ملعقتين خل