نضع الفرينة (طحين) +الزيت + الزبدة المبشورة و نخلط جيداً حتى تتغلف قطع الزبدة بالفرينة ، نأخذ الماء البارد في إناء +الخل + بيضة + ملح + فلفل+ بودرة الثوم و نحرك جيداً ثم نلم به العجينة بأطراف الأصابع فقط حتى نحصل على عجينة متماسكة اذا كانت غير متامسكة نضيف قليل من الماء البارد و نلمها فقط و نضعها في كيس غذائي وندخلها الثلاجة

نقطع البصل رقيق نقليه مع قليل من زيت + ملح حتى ينضج نضيف الطماطم مرحية أو مقطعة +طماطم مصبرة + التوابل زعيترة وقليل من الماء نتركها تعقد ، نقلي قطع الدجاج مع قليل من ملح ثم نضيفه الى الصلصة بعد ما تنضج و نضيف الجبن الأبيض

نحل العجينة و نقطع دوائر أو أي شكل نريد نضع الحشو+الپاتي و نبلل الأطراف بالماء و نضع دائرة أخرى نغلق جيداً نضعها في صينية و نطليها بالبيض + قليل من خل و ندخلها الفرن ثم نزينها بالجبن المبشور ، شهية طيبة