نخلط كل مكونات الجافة للعجينة و نلمهم بحبة بيض و ماء و تعجن جيداً حتى نتحصل على عجينة ملساء في الاخير ندخل فيها نصف كاس زيت و نعجنها حتى يدخل الزيت في العجينة مليح و نغطيها بورق شفاف و نخليها تختمر حتى يتضاعف حجمها بعد ذلك نهبطها و نقسمها كويرات متساوية 12 كويرة و نغطيهم و نخليهم يطلعو في الوقت لي نجهز فيه مكونات الحشو

نجيب كل كويرة نحلها رقيقة و نحط صلصة الطماطم ثم اللحم المفروم و الجبن و الزيتون و نغلق السوفلي بشوي ماء مع الفرينة (طحين) حتى متتحلش في المقلة

نوجد كل الكمية و مباعد يقلى في زيت سخون مليح حتى يتحمر من الجيهتين و يقدم بالصحة و الهنا 😘