بعد تنظيف الساردين ننزع له العظم ثم نتبله بالتوابل المذكورة ثم ندخله إلى الثلاجة ليتشرب

نغلي الأرز بالماء و الملح ثم نصفيه و نضيف إليه التوابل والطماطم المقطعة إلى مكعبات و الطماطم المصبرة و القليل من الكزبرة المفروم

ثم نحشيه في الساردين و نرمده في الفرينا و الشابليغ (خبز مرحي) ثم نقليه في الزيت