عجينة السوفلي, لحم مفروم أو دجاج مفروم أو ديك رومي مفروم (للنكهة فقط) أو بيضة, بصلة صغيرة, ثوم كبير, فلفل حلو كبير (أو 2 بطاطا متوسطة مسلوقة ومقطعة مكعبات), طماطم صغيرة أو مكعب صلصة طماطم, طماطم مصبرة محللة في نصف كأس ماء, زيتون مقطع, جبن مبشور, ملح وفلفل أسود, حانوت, فلفل حار