Aprovechamiento

Bollo • Aceite para freír

Para el caldo • nabo picado finamente • zanahoria picado finamente • poro picado finamente • apio picado finamente • Fritura del cuy • galleta molida • comino • orégano • aceite • papas picada en bastones • fideo •

hogazas de pan • leche • azúcar • huevos • caramelo

Torrijas (ver receta) • Natillas caseras o compradas • Almendra crocanti troceada (opcional)

leche • piel de limón • piel de naranja • canela • pan duro • huevos L • Azúcar blanco • Canela en polvo • Aceite de girasol • Con pan del día anterior • Con pan de molde

Alcachofas • verdes del puerro • espárragos • Agua • Sal

2 alcachofas cocidas • espárragos cocidos • puerro cocidas • Caldo de pollo • bote de garbanzos cocidos • Ajo en polvo • Garbanzos cocidos • Levadura nutricional • Pan rallado • Perejil • Pimienta molida • Ajo en polvo

Sobras de pollo a l’ast/asado • Levadura nutricional • Salsa bechamel • Cebolla caramelizada • Pan rallado • pasta para lasaña

libritos de solomillo de cerdo • queso fresco de ración • aguacate • nueces • salsa pesto • lechuga pequeño • canónigos de bolsa • sal y pimienta • aove

Para la Pizza; • base de masa de pizza • salsa boloñesa • aceitunas negras • queso gouda • queso rallado • Orégano • Sal de ajo • Para acompañar: Pan de ajo

cuenquito de arroz basmati cocido • lechuga • tomatitos kumato cherry • cebolla fresca • alcaparras • mostaza Dijon forte • miel de flores • Aceite de oliva virgen extra • Estragón

ración de arroz pilaf con zanahoria • ración de lentejas estofadas

arroz pilaf con zanahoria • lechuga • tomates cherry • semillas de calabaza • crema 100% pistacho y cacahuete (50/50) • Salsa de soja • Aceite de oliva virgen extra • salsa Lao Gan Ma (el toque picante)

Arroz blanco cocido • Huevos • Perejil fresco picado • Bacon • Salteado de verduras congeladas • ajo • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

Arroz basmati cocido • setas shiitake • puerro, la zona más verde • zanahoria • cebolla roja • guisantes frescos congelados • huevos • Salsa de soja • Mezcla de 5 especias chinas (anís, canela, hinojo, clavo y pimienta negra)

pasta con tomate • trozo de bacon de 200 gr • hamburguesa • cebolla • ajo • tomate frito • caldo de carne • vino blanco • Aceite de oliva • Sal

albóndigas (500-600gr) • cebolla mediana • ajo • zanahoria mediana-grande • brócoli • calabaza • vino blanco • caldo (pollo, carne o verdura) • Especias al gusto: pimentón dulce, comino, cúrcuma, perejil… • Sal y pimienta

leche • harina • mantequilla • nuez moscada • pimienta negra • sal • pata de jamón asada sin hueso • pan rallado para empanar • huevos

lentejas cocidas • pata de jamón asada • cebolla • pimientos congelados • laurel • garam masala • comino molido • ajo en polvo • pimienta negra • pimentón dulce • cúrcuma • orégano seco •

Salsa bechamel • Sobras carrilleras de cerdo al vino tinto • Pan rallado • Harina de trigo • Pimienta molida • huevos (M) • aove • Sal

Pan duro

Cordero asado desmenuzado • Pan tortilla • Tomate fresco troceado • Lechuga troceada o Escarola • Cebolla picada o cebolla asada sobrante del asado • Salsa agria con eneldo fresco

pechuga de pollo a l’ast • aceite de pollo a l’ast • nata para cocinar • lasaña • Pimienta molida • Perejil • Sal • Queso parmesano

naranjas • sal gruesa • mix pimientas • cúrcuma

Semillas de calabaza • levadura nutricional • Pimienta molida • pimentón dulce • Perejil en polvo • aove • Sal

Choclos frescos cocidos desgranados* (400 g) • Huevos • Leche • Sal y pimienta molida a gusto • Cebollas medianas • Aceite de oliva para el sofrito • Queso Paraguay (aquí no se consigue así que utilizo una mezcla de queso Holanda/Mardelplata y Muzzarella a partes iguales) + queso extra para gratinar • Manteca para la fuente

zanahorias grandes • Pimienta molida • Pimentón dulce • Sésamo • Aove • Sal

(sobras) Solomillo de cerdo en filetes • Pimiento rojo congelado • Pimiento verde congelado • Cebolla • grande + 1 pequeño Ajo • Salsa de soja • Salsa agridulce • Aceite de oliva

huevos • jamón 50%cebo • salsa de anacardos casera (ver receta vinculada) • tomate para ensalada grande • pepinillos agridulces grandes