Base

plátano verde GRANDE • Sal comino pimienta a gusto • Perejil picado a gusto • queso mozzarella o manaba • cebolla larga (blanca) • achiote o pasta de achiote • mantequilla • Leche • Orégano seco • huevos • Perejil picado • Queso en cuadritos •

arroz bomba • caldo de pollo (caliente) • mantequilla • cebolla picada fina • ajo machacados • tomates maduros rallados • pimiento amarillo y 1 pimiento verde en tiras • vino blanco • paprika (pimentón) • azafrán (o colorante) • Sal y pimienta • pulpo •

queso mascarpone • queso crema • huevos • harina de avena • Esencia de vainilla • Sucralosa o Stevia • to cucharadas Leche condensada • Levadura Royal • Frutillas en • Arándanos • ucharadas Gelatina de fresa • Mantequilla •

harina blanca fuerte • agua tibia • sal fina • envoltorios • taza de agua para sellar envoltorios • carne molida de cerdo • jengibre • ajo • col china • hinojo • nabo chino • cebollines (cebolla verde) •

Coco rallado • Leche • Leche en polvo • Leche condensada • esencia de coco • Pasas • agua • de leche • maicena

Para la masa: • harina sin preparar • agua tibia • sal • levadura fresca o 8 gr seca activa • aceite de oliva • azúcar de azúcar • Harina de maíz para poner en la base al momento de hornear • Para la salsa: • tomates • pasta de tomate • salsa de tomate o ketsup •

Base de galleta Batidor globo, espátula de goma, cacerola • Galleta maría • Mantequilla • Clara • Azúcar granulada blanca • Agua • Pulpa de mango • Gelatina sin sabor • Crema de leche

Base de galleta Batidor globo, espátula de goma, cacerola., olla • Galleta maría • Mantequilla • Merengue suizo • Clara de huevo • Azúcar granulada blanca • Pulpa de frutilla • Gelatina sin sabor • Crema de leche

☆Base croquenbuch • tabla base de 30 por 30 cm • cartulina • grapas • papel aluminio • ☆Masa de profiteroles • leche • mantequilla • harina • sal • azúcar • huevos •

frejol negro cocido con refrito, a base de cebolla colorada o roja, ajo, comino y pimienta • carne picada o molida • ketchup o Salsa barbacue hot • nata o crema de leche • aguacates • cebolla perla picada en brunoise fino • limón • queso crema

arroz crudo • cebada en grano • agua (la mitad para remojar los granos la otra mitad para hervir las especias) • canela • clavos de olor • leche • crema de leche • azúcar o al gusto • vainilla • nuez moscada

queso crema (philadelphia) • queso mascarpone • huevos • crema de leche o nata para cocinar • azúcar • colmada de maicena • Base • galletas maría molidas • mantequilla • Cobertura • mermelada del sabor que deseemos • agua •

Base • huevos • azúcar • harina • Mousse • huevos • chocolate en tableta • café instantáneo disuelto en 1 cd de agua • crema de leche • azúcar • amaretto • Frutillas para decorar (optativo)

mantequilla • azúcar impalpable • yemas de huevo

Base • galletas de coco trituradas • azúcar • mantequilla derretida • Relleno • queso crema • azúcar • vainilla • huevos • chocolate blanco en trocitos

Base • mantequilla • galletas de vainilla • Relleno • yogurt dulce natural • queso crema • de gelatina de naranja • agua caliente • azúcar • Ralladura y jugo de naranja

Base • galletas maría • mantequilla • Relleno • huevos • azúcar • leche • cola de pescado • tarros de piñas en almibar • requesón (queso tierno) • crema batida

pechugas de pollo • huesos de ternera • menudencias de pollo • lomo de aguja de res • cebollas grandes • zanahorias grandes • puerro • sal y pimienta

leche entera • crema de leche • yemas • azúcar • leche en polvo • miel o glucosa • sal

zanahoria cruda procesada • coliflor cruda procesada • papa cocida y hecha puré • harina de maiz precocida • huevo • Sal • Piña caramelizada de mi recetario • Queso • Jamón • Finas hierbas

Para la masa y la salsa de tomate ver en el link de mi recetario • Toppings: salchichas cortadas • Queso fresco • Finas hierbas

coliflor rallado crudo • huevo • harina de trigo • finas hierbas • cúrcuma en polvo • Sal y pimienta • Salsa de tomate de mi recetario • ajo picaditos • finas hierbas • Queso fresco o el queso de su preferencia • Carne de pierna de cerdo asada con sal y pimienta • Cebolla morada en tiras delgadas

tequila blanco • licor de naranja (Cointreau o cualquier triple sec) • zumo de limón • jarabe de naranja* • hielo • gajo de naranja • sal • togarashi • limón • coctelera • flameador

tequila blanco • licor de ají mochero (Degollador) • agua tónica de toronja (Mr. Perkins - Pink Soda) • limón • limón • sal • togarashi • hielo • bar

tequila blanco • crema de coco • zumo de piña • piña deshidratada • hielo • Coctelera

tequila José Cuervo 1800 Reposado • Cointreau • Bardinet (VSOP Finest Brandy) • Sweet & Sour Mix Finest Call • sal • limón • hielo • de limón • mezclador

ron Flor de Caña 4 años • ron Flor de Caña 12 años • zumo de piña • Aperol • aguamiel o jarabe de goma • zumo de limón • cubos hielo • hierbabuena • flor comestible • canela en polvo • mezclador

ron Flor de Caña 12 años • hielo • Ginger Ale • naranja • bar

zanahoria grande • manzana • Uvas verdes y moradas • Fresas • para sostener