Callo

mondongo, limones (para lavar), cilantro o culantro, perejil, cebolla blanca, orégano, ajo machacado, Comino y sal a gusto, cebolla colorada - mitad de pimiento - mitad de tomate 🍅, achiote, mantequilla 🧈, cebolla colorada 🧅 picado

mondongo, laurel, cebolla, papas, maní molido, und cebolla perla, und pimiento, pepas ajo, albahaca, Achote o manteca de color, Sal y comino, cilantro

mondongo limpio, cebolla colorada, ajo, pimiento verde, cebolla blanca larga, culantro, perejil, laurel, hierba buena, tomillo u orégano, comino, maní en pasta o molido

mondongo limpio., papas picadas en cuadritos, tómate picadito, pimiento verde picado, cebolla colorada picada finamente, leche común, maní, Culantro picado, Aceite..ajo..comino..achiote..pimienta

librillo lavado y pasado por agua hirviendo por 3 minutos, cuero de chancho cocinado a presión por diez minutos hasta que esté suave, pasta de maní, cebolla blanca picada finamente, aceite, sal, ajo, papas medianas peladas y partidas en la mitad, ají picado y limpio, leche, achiote, aguacates

víceras o menudo de cerdo pequeño, tripaje de cerdo pequeño, sangre de cerdo, arroz cocido, col pequeña picada en trozos, col, cebollas paiteña grande, pimiento grande, zanahoria mediana, ajo molido, orégano, grande de cilantro

callos de almejas, camarones cocidos, jugo de lima, jugo de limón, Salsa de cítricos, manzana verde, kiwi, mandarina, toronja rosa, lima, limón, Aceite de oliva

panza o (callo) de res, papas criollas 1 cebolla mediana 1 tomate mediano 1 trozo de apio 1 trozo de pimentón 1 rama de cilantro Aceite para el sofrito Sal, comino,color,ajos Orégano (todo al gusto)

librillo de res, , aceite de oliva, , jugo de un limón grande, , ajo molido, , rama de perejil (o culantro), , papas amarillas,

. Para de res, panza, . Zanahoria, . Libra de ahuyama, . Libra de yuca, .platanos verdes, . Papasgrsndes, . Mazorcas, C/n.Cebollin,ajos,cebolla, pimentón, comino, pimienta, C/n. Cilantro, culantro, sal, . Guineos verdes

garbanzos, papas, zanahoria, habichuelas, pimentón, cebolla de huevo, callo, tomate 🍅, cúrcuma, triguisal, orégano, tomillo, Sal, cilantro o perejil

panza, paticas de cochino, chorizos gallegos, garbanzos, pimentón rojo grande, ajo porro, cebollín, pollo, Pimienta, Laurel, orégano, comino

Alverja, papa criolla o pastusa , mondongo, zanahoria, cebollín

panza, Plátano verde, papa, yuca, Zanahoria pequeña, Cebolla roja, cebollín, ajos, comino, pimienta, sal, Cilantro

callo, zanahoria mediana, arverja, auyama, papas criollas pequeñas, arracacha, papa negra grande, cuchacharas de aliños caseros, caldo de pollo, Color, Orégano y comino, Sal

panza o callo, Pata de Vaca, Maggi, zanahoria, Arvejas precocidas, Cilantro, Cebolla larga o cebollín, Ají topito, Mazorcas, papas, ñame, de auyama

mondongo argentino precocido, papas rosadas o Canchán o las que se tengan a disposición, papas amarillas (opcional) para dar espesor al guiso, alverjas, zanahoria chica o 1/2 si es grande, cebollas medianas, ajo picado, pasta de Ají amarillo, pimentón rojo o palillo, al escoger, yerba buena al gusto, esto es lo que le da el sabor, sal y pimienta

Panza (Mondongo), Palomitos (frijol blanco), Mazorca, Ahuyama, caldo de gallina, sazonador, Ajo, Ají, Cebolla, Zanahoria, Apio, Papa

panza de res, garbanzos remojados del día anterior, tocineta cortada (opcional), salchichas frescas de cerdo cortadas (opcional), tomates maduros pelados y cortados a dados, pasta o puré de tomate, pimentón rojo cortado, cebolla mediana cortada fino, ajo picaditos, cebollines (cebolletas, cebolla tierna, de verdeo) cortados, pimentón español en polvo, sal y pimienta

tequila José Cuervo 1800 Reposado, Cointreau, Bardinet (VSOP Finest Brandy), Sweet & Sour Mix Finest Call, sal, limón, hielo, de limón, mezclador

Mondongo pre cocido, ajo molido, ají panca, papas cortadas en cuadros, Zanahoria, Zapallo, fideo de su preferencia, hierbabuena, Sal, Maíz

Mondongo, Cebolla blanca, Pimiento rojo, Ajo, Cebolla de verdeo, Papa mediana, Huevos, Ají molido, Sal , Pimienta blanca, Comino, Pimentón

Panza, Ahuyama, Malanga, Plátano verde, Yuca, Papas, Cebollín, Cebolla roja, Mazorca, Ajo, Apio, Cilantro 1. Zanahoria pequeña