Chicharrones caseros

Pork Belly, limón, Sal, Pimienta, Comino, Paprika, Bicarbonato de sodio

Pechuga entera de pollo grande, sal, pimienta y comino, Maicena, Aceite, Mote cocinado, Mantequilla, Achiote, cebolla blanca finamente picada, Cebolla colorada, Tomate, culantro finamente picado, Limón

lonja de chancho, mote, maíz tostado, arveja amarilla, papas, maduros, cebolla colorada, sal, comino y pimienta, ají, tomate de árbol, aguacates

Verde pinton, Manteca negra con Chicharrón, Queso, Huevos, ensalada*, Tomate, cebolla, cilantro

libra chicharrón cortado en trozos medianos, ajos enteros, Aceite, maíz seco, cebolla colorada cortada en trozos medianos, cebolla blanca larga cortada en trozos medianos, sal

plátanos verdes, queso, Chicharrón de pollo o chancho, Margarina o mantequilla, cebolla cortada y picada bien fina, aceite

Verde, u Manteca de cerdo, u Cebolla blanca, Cebolla colorada, Chicharrón de cerdo, Cilantro, Ajo, Sal

maíz seco, chicharrón de cerdo, ajo en polvo, cebolla blanca, sal

plátano cocinado com una pizca de sal, huevo, cebolla roja blanca, chicharrón de chanchito 🐷

María sabrosa, huevo, agua caliente, chicharrón de chancho, sal, manteca

pota o calamar, filete de jurel, yuca, cebollas, ají amarillo

Plátano macho maduro, Salsa verde de mi recetario, Queso crema casero de mi recetario, Pollo cocido y desmechado, Chicharrones de cerdo, Mayomostaza, cebolla morada picadita en cuadritos

pan chabata, medianos de chicharrón, camote frito, de cebolla roja, jugo de limón, perejil picado, de ají amarillo o limo, sal

masa de maíz peto, sazonada con 1/2 cdta de cúrcuma molida, sal y 2 cdas de mantequilla, Relleno:, Chicharrones de cerdo guisados de mi recetario, Queso, Aguacate

Chicharrones de cerdo recién hechos, tomates maduros medianos, pimiento rojo sin venas ni semillas, cebollas cabezonas pequeñas, ajo, caldo ricostilla, Sal y pimienta, agua

harina de maiz precocida, chicharrones de cerdo picaditos, mantequilla, y 1/2 taza de agua tibia, azúcar, Sal, En mi caso acompañé con salsa cremosa de aguacate y verduras salteadas

zucchini, berenjena, cebolla blanca, papa nativa, crema de leche, Sal y pimienta, nuez moscada, sazonador caldo pollo, Panceta chancho, papas al hilo

filetes de pescado fresco, huevo, mostaza, ajo, cebolla, apio, jengibre, Sal y sazonador, Zumo de un limón 🍋, pescado 50 gramos aprox, Fumet de pescado 1/4 de taza, harina

lentejas, agua, papas, Sal, pimienta y paprika, tomate grande, pimentón rojo, cebolla mediana, Cebollín, Ajo porro, ají dulce, Chicharrones de marrano

chicharrón carnudo sin porcionar, vinagre, Sal y pimienta, cebolla morada picada, El jugo de 2 limones, cilantro, pimentón rojo picado

y media de chicharrón, limón, bicarbonato

y 1/2 de harina de maíz amarillo precocida, chicharrones recién hechos picaditos en trozos pequeños ó pasados por un procesador, agua tibia, mantequilla, azúcar, Sal

panceta de cerdo, sal, pimienta, comino, ajo, Huacatay, agua, Jugo de limón, Aceite cantidad necesaria para freír

Guineos verdes, chicharrón de cerdo (plancheta), Agua, , sal para ambos

pota, harina, fécula de papa (chuño), huevo, sal, ajo molido, mostaza, Aceite vegetal, Yuca sancochada, Jugo de medio limón

Mazorca dulce, Aceite o mantequilla, Sal y pimienta, mayonesa, ají o salsa picante, El jugo de 1 limón, azúcar o panela granulada, Sal y pimienta

tocino de cochino, cochino, limón, ajo criollo, Sal