Chorrito

huevo - • avena triturada - • canela - • azúcar morena - • huevo - • un chorrito del aceite que tengan o una cda de mantequilla - • leche de almendras - • media banana

pulpa de res • palmitos pequeña • aliño La Casona Vieja • Pepa de ajo • caldo • nuez moscada • maicena • espinas troceado • Cebolla perla picada gruesa en juliana • Pimiento rojo picado igual que la cebolla • De mortadela • Chorrito de crema de leche

canguil • chorrito de aceite vegetal • panela molida • sal

salsa blanca • champiñones • cebolla pequeña cortada • vino tinto un chorrito o a gusto • queso rallado • sal • aceite de oliva

harina todo uso • huevos • polvo de hornear • esencia de vainilla • leche • mantequilla derretida o un chorrito de aceite

harina de fuerza • Azúcar • Sal • levadura instantánea • Leche entera • huevo • yema de huevo • Mantequilla sin sal • huevo y un chorrito de leche entera • mantequilla para finalizar • harina de trigo de fuerza (triple 0) • leche entera •

Para las torticas ver receta en mi recetario • Toppings: • Cebolla cabezona blanca cortada en láminas y salteada con un chorrito de aceite vegetal, sal y una pizca de azúcar, dorar a fuego bajo, mezclar con regularidad • Queso crema casero • Queso que derrita en mi caso queso doble crema • Salsa de tomate

berenjena rallada y salteada a fuego medio bajo con un chorrito de aceite de oliva por unos 10 minutos • zanahoria pequeña cruda picadita • pimiento rojo pequeño picadito • remolacha cruda rallada • ajo grandes picaditos • yuca rallada cruda y escurrida • humo liquido • Sal y pimienta

harina de trigo • azúcar • huevos • lata de leche condensada • lata de leche evaporada • lata de crema de leche • vainilla • Opcional un chorrito de ron

ajos asada en el horno con un chorrito de aceite de oliva envuelta en papel de aluminio • mayonesa baja en grasa • mostaza • azúcar morena o blanca • vinagre blanco • Sal y pimienta a gusto

plátanos (guineos) verdes • Aceite de canola • Tomates medianos de guiso (son más ovalados, los de ensalada son más redondos) • Cebolla cabezona blanca mediana • Sal • Pimienta • ajo triturado sin vena o 1/2 cucharadita de ajo en polvo • Limón • siracha

leche • azúcar • huevos más un chorrito de ron • batido de cambur • cambures duros maduros • naranja • Para hacer el caramelo con sabor a naranja y mandarina • naranja exprimida y una mandarina exprimida

huevos • azúcar • harina de maíz precocido • harina de trigo • polvo de hornear, 1/2 de bicarbonato y 1/4 de sal • mantequilla • yogur griego • de taza de leche • Vainilla chorrito, licor de café 1/4 de taza

berenjenas pequeñas • cebolla • dientes de ajo • huevos • chorrito de leche • Aceite de oliva, sal, pienta

berenjena grande cortada en cubos pequeños • aceite de oliva • jamón de cerdo picadito • salsa de tomate de mi recetario • pasta de ajo • Sal • Arepas de mi recetario • Salsa de aguacate: aguacate hecho puré, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón • queso crema o crema de leche para acompañar al momento de servir

berenjena mediana cortada en láminas delgadas • cebolla cabezona grande cortada en julianas • Para la salsa: • a 4 cdas salsa soya • vinagre blanco • azúcar • agua • Sal y pimienta • Para saltear los vegetales 1 chorrito de aceite de oliva • Para servir: • arroz blanco cocido • huevos / 1 por persona

pollo lavadas y sin piel • pasas morenas • guindones sin pepa • vino tinto • chuño o maicena disuelto en un chorrito de agua caliente • perejil picado • cebolla pelada y picada a cuadritos • caldo de pollo o agua

Para el salteado de calabacines: • calabacín pequeño cortado en láminas • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas • aceite de oliva • Sal, pimienta, ajo en polvo y páprika • Arvejas cocidas con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva • Masa de arepas de mi recetario • Col picada en cuadritos • Cebolla blanca en julianas encurtida con dal, pimienta y vinagre blanco • Crema de leche

berenjena mediana sin piel cortada en láminas longitudinales no tan delgadas • cebolla cabezona mediana cortada en julianas • Pan rallado sazonado con pimienta y sal • huevo batido + 1 chorrito de leche para empanizar • Aceite para freír • Para la salsa: • Agua • Salsa de soya • Azúcar • Mirin o vino blanco • Para servir: • huevo batido por persona •

pequeños de carne para guiso por comensal • zanahoria pelada y cortada en rodajas • arvejas peladas • pimiento • pasas morenas • apio lavada y picada en 4 o 6 trozos largos • papa amarilla por plato • cebolla roja picada finamente en cuadraditos • tomate en cuadritos pequeños para aderezo • salsa roja

Cebolla picada en trizos finos pequeños • Sal • Cilantro finamente picado • Ají picante • El jugo de varios limones sin semilla • Agua de ajo (machacados ajo y agregamos un chorrito de agua) • Salsa de tomate • Leche • camarones

avena • huevo y 3 claras • Polvo de hornear • Bicarbonato de sodio

berenjena grande cortada en láminas • cebolla cabezona salteada • Pan rallado • queso crema • mostaza • atún de 170 gramos escurrida • Salsa de tomate: • tomates grandes maduros tatemados • cebolla morada mediana cortada a la mitad y tatemada • pasta de ajo dorada en la sartén • Sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva • pasta de tomate

y media de lentejas cocidas • frijol rojo cocido • acelgas grandes cocidas y picadas en cuadros finos/ pueden reemplazar por champiñones • zanahoria grande cocida y cortada en cubos pequeños • apio cortada en cubitos • cebolla morada pequeña cortada en cubos • pasta de ajo • aceite de oliva • harina de avena o la que usen • Pan rallado • salsa bbq • pasta de tomate •