col (repollo) lavada, desinfectada y cortada en julianas muy delgadas • cebollas medianas blancas rebanadas en julianas muy delgadas • vinagre de manzana • pimientas negras enteras • azúcar • agua • laurel • sal • pimentón dulce

aceite • cebolla finamente picada • chiles guajillos sin cabitos ni semillas picados • repollo (col) en tiritas finas • tomates roma sin semillas, picados • huevos • queso estilo mexicano desmenuzado • tortillas de maíz calientes

atun • camaron (opcional) • pure de tomate chico • ajo • de cebolla picada • tomate chico picado • zanahoria picada • papa picada • chile verde picado • sal y pimienta • oregano • cilantro •

col lombarda pequeña • repollo en pequeña • dátiles sin hueso • manzana roja • manzana verdes • cucaradas de zumo de limón • piñones tostados • ALIÑO • cucaradas de aceite de oliva • vinagre de sidra • miel fluida • sal y pimienta

col mediana (repollo) • queso rallado • arroz rojo o blanco ya guisado • margarina o mantequilla • harina • caldillo de tomate preparado con cebolla y ajo • madera (picadientes) • hojita de laurel

lomo de cerdo • cebolla • tomate • col o repollo

lomito de puerco limpio • costlla de puerco • tucha o falda de res (carne suave) • pocho puede ser pierna muslo y media pechuga sin pellejo • papas • zanahorias • chayotes sin espinas • calabazas criollas • camote (morado o blanco) • elotes cortado en pedazos • nabo o colinabo • rábano •

pequeña de repollo col, (cabbage) verde • pequeña de repollo , col, (cabbage) rojo • zanahorias ralladas alrededor de 2 medianas • vinagre de sidra (cider vinegar) • agua • azúcar • semillas de apio (celery sedes) • sal • aceite vegetal

pimientos (ajíes, bell pepers) rojos • pimientos morón verdes • calabacitas italianas medianas zucchini • zanahorias pequeñas • aceite de oliva • cabella de repollo colorado col, (cabbage) cortado en rebanadas finas • sal • pimienta • vinagre de vino blanco • agua • semillas de ajonjolí, sésamo (sesame seeds)

aderezo italiano • chiles chipotles en adobo de lata • miel • col (repollo) finamente rallada • calabacines (zucchini) • pimientos rojos finamente picados • cebolla finamente picada • filetes de salmon sin pellejo 2 libras

ostras frescas y sin concha • gambas o langostinos • bloque de tofu, hay de dos clases, pera nave es mejor usar el tofu que es más duro o resistente • Setas, cualquier clase de setas nos sirve • calamar, seis • Salmón fresco, dos piezas pequeñas • puerro • Col china o repollo, medio • soja • Soba ó ramen, • Caldo de pescado ó dashi ( es un polvo de concentardo de pescado para dar sabor a los platos) • Sake •

QUINUA • PAPA • REPOLLO (COL) PICADO • CARNE DE RES O CHANCHO • CEBOLLA BLANCA PICADA • CEBOLLINES PICADOS C/N • TOMATE PELADO • MANTEQUILLA • ARVEJAS (CHICHAROS) TIERNOS • CUCHARDAS DE CILANTRO PICADO • PEREJIL PICADO • SAL Y CONDIMENTOS A SU GUSTO •

carne que se pueda deshilachar, pollo, cerdo o res • ajo picado fino • cebolla picada • tortillas • repollo o col rallado • mayonesa • salsa de tomate • salsa lizano(es la marca de una salsa de * carnes que se consigue en Costa Rica) • dientes • aceite para freir • sal • ajinomoto

REPOLLO (COL) RALLADA • PINA EN CUADRITOS • BETABELES COCIDOS Y PICADOS • BOMBONES PICADOS (MARSHMALOWS) • NUECES • PASAS • ALMENDRAS PICADAS • APIO PICADAS • MANAZANAS PELADAS Y PICADAS • CREMA (NATA) ESPESA

diezmillo, cabreria o carne para asar muy suave de res • costilla de res • sal • carbón de mezquite. (o vegetal del que guste, pero el sabor que le da el mezquite es único e incomparable) • salsa bandera**: (chile, tomate y cebolla blanca, se le llama bandere porque son los colores de nuestra bandera nacional, verde, blanco y rojo) • salsa asada**: 2 tomates, 5 chiles picantes y un trozo de cebolla • tortillas de harina. *MIS RECETAS AL ESTILO SONORA* • pepino en rodajas • cebolla morada en medias lunas con jugo de limón • repollo (col) picado finamente • aguacates en cubitos con el jugo de un limón y poca sal

chambarete de res • colita de res o cualquier carne para cocer • hueso de costilla de res(sin carne) • trigo en grano, lavado perfectamente • zanahorias • elotes (mazorcas) cortadas en mitades • papas pequeñas • calabacitas tiernas • brocoli • coliflor • repollo o col verde cortada en trozos grandes • ejotes (20 aproximadamente) •

col lombarda o un repollo blanco (al gusto) • vino blanco • aceite • vinagre de vino • pimienta negra en grano • laurel • salchicahas de Frankfurt • tocino o panceta ahumada • grs • sal

arroz • caldo de pollo en polvo • col (repollo) mediana en tiritas • zanahorias • brócoli puede ser congelado • polvo sazonador de res • aceite • carne de res en rebanadas ultra delgadas hay congeladas • salsa teriyaki hay de diferente sabores a mi me gusta BAR B Que