Crudos

Kuaquer • a 350 ml de agua • extracto de vainilla • azúcar. Depende que tan dulce tomes • naranjillas bien maduras

nopales crudos • tomates • cebolla • Orégano • Sal • Aceite de oliva • limón

avena • remolachas pequeñas (crudas o cocidas) • huevos • leche vegetal • endulzante • polvo para hornear • esencia de vainilla • yogurt griego • Fresas, arándanos al gusto para los toppings

azúcar común • agua • almendras crudas y con cáscara • Se usa misma cantidad para todo

lomo de albacora • vino blanco seco y afrutado • hojas de romero • sal en grano • Asador con carbón • Trapo 100% de algodón, crudo si tintes ni estampados de 50cm x 100cm

Arroz crudo (previamente remojado en agua 1 hora) • leche • Canela • Pimienta olorosa • Canela en polvo • Leche condensada

camarones pelados y sin la venita • arroz cocido • zanahoria cruda pequeña rallada • aceite de color • Arvejas tiernas cocidas • Pimiento rojo en cuadritos • Pimiento verde en cuadritos • Cebolla roja en cuadritos • mostaza • salsa china • Aceite

arroz crudo • zanahoria finamente rallada • cebolla larga picada muy chiquito • cilantro finamente picado • curry • sal • huevo • aceite para freír

camarones • choclos grandes de grano tierno, (los desgranas, licuas • rallas) • plátanos verdes grandes, crudo, rallado o licuado • tomate • pimiento • cebolla mediana • cebolla blanca • sal, comino y pimienta • perejil picado • aceite • maní molido •

huevo crudo • La mitad de 1 limón • Sal • Aceite • Licuadora

Choclo desgranado • Pimiento morrón rojo • Zanahoria cruda rallada • Cebolla perla picadita • Mayonesa

Guineos maduros • Huevos • esencia de Vainilla • Miel de Panela • Maní crudo triturado

avellanas • jarabe maple • cacao polvo crudo

arroz crudo • cebada en grano • agua (la mitad para remojar los granos la otra mitad para hervir las especias) • canela • clavos de olor • leche • crema de leche • azúcar o al gusto • vainilla • nuez moscada

chautizas limpias • plátanos verdes 1 cocido y majado 1 crudo rayado • cebolla paiteña • pimiento • tomate • maní molido • Achiote • Sal y pimienta • Comino • Cilantro

pescado • cebolla blanca • cilantro • apio • Sal • concentrado de vegetales • achiote • cebolla roja picada finamente • tomate picado finamente • pimiento picado finamente • crema de maní • comino molido •

mantequilla • azúcar • harina • maicena • almendras molidas crudas • naranjas confitadas • huevos • yemas de huevo • sal • cointreau • levadura • ralladura de 2 naranjas y de 1 limón •

aceite de oliva • mantequilla • fideo cabello (en trocitos de 3 cm) • arroz crudo • pasas • sal de ajo • agua

harina de maiz crudo • agua • mantequilla o manteca de cerdo • sal • queso • yemas de huevo • chicharrones (opcional)

papas medianas • atún en aceite bien escurrida • huevo cocido • huevo crudo • Pan rallado • Nuez moscada • leche • Sal y pimienta

maní crudo • azúcar • ajonjolí • esencia de vainilla • cocoa • mantequilla

yuca partida en trozos • sal • agua • huevo crudo • huevos duros • cebolla blanca • aceite de oliva • agua • cilantro fresco picado • Sal • queso blanco fresco • maní picado grande

caldo de pescado • Chile picado • Cilantro • Jengibre fresco • leche de coco (receta en mi recetario) • lemon grass o hierba de limón • pechuga de pollo cortada en láminas muy finas • salsa de pescado • soya un puñado • langostinos (pelados y crudos reservamos las cabezas) • cebolla de verdeo

concentrado de pollo • huevos • Sal • arroz crudo • agua • leche • mantequilla • pechuga de pollo sin piel picada • ajo • aproximadamente de caldo de pollo • sal • Pimienta •

filete de pierna de cerdo • higos crudos deslechados y picados • manzana roja pelada y picada • jugo de mandarina • vino blanco • azúcar • clavos de olor • canela • aceite de oliva • mantequilla • ralladura de toronja • pimientos dulces •

tomate mediano picado • cebolla picada • pimiento verde picado • ajo molido • aceite de oliva • hueso carnudo de cerdo o chuletas de cerdo • frejol panamito o frejol blanco • agua • zanahoria mediana picada en cuadritos • col cortadas con las manos • Comino molido • Sazonador al gusto o concentrado de carne o vegetales •

higos secos que no estén duros • piñones • anchoas • aceitunas • ajo asados, crudos o al vapor (a mi me gustan asados) • tomillo • nueces tostadas • aceite de oliva • Pimienta

plancha de hojaldre • almendras crudas • grande de mantequilla • azúcar • azúcar moreno • canela molida • aprox. de aceite de oliva

dátiles maduros • almendras crudas, enteras y peladas • cola de pescado • azúcar • coñac

mantequilla al clima 🌞 • huevos🥚 • harina de almendras • bicarbonato • estevia o azúcar cruda • ralladura de 1 naranja • nueces (opcional)