Sango de choclo y plátanos verdes con camarones
Cecilia Aranda Mejia @cook_1106197
Esta receta típica de mi País es muy popular la comparto con mucho cariño. Pues trataré de ser lo más breve, yo no demoro en su preparación.. pero les comparto algunos tips. En vez de rayar el plátano licuarlo lo mismo el choclo aunque este último ya lo venden molido.
Sango de choclo y plátanos verdes con camarones
Esta receta típica de mi País es muy popular la comparto con mucho cariño. Pues trataré de ser lo más breve, yo no demoro en su preparación.. pero les comparto algunos tips. En vez de rayar el plátano licuarlo lo mismo el choclo aunque este último ya lo venden molido.
Paso a paso
- 1
Se cocinan los camarones en 6 tazas de agua con sal, preferible con cáscara para que den todo su sabor, luego se pelan. Se cierne esta agua y se le agrega al refrito que se habrá preparado previamente con el aceite, tomate, pimientos, cebollas y especies.
- 2
Cuando está para hervir, se vacía el verde y el choclo rallado o licuado (si licuas debes hacerlo con el hervido del agua de camarones, incluyes el maní es mas fácil de no hacerlo así deberás diluir el maní).
- 3
Mezclando y moviendo constantemente por 25 mnts con espátula de madera, unos 5 mnts antes de retirar de fuego se echan los camarones si son grandes en mitades si son pequeños enteros, se puede agregar más agua según el gusto del que lo prepara. A mí me gusta ni tan blanda ni tan aguada, término medio.
- 4
Al servir agregas el perejil picado. y 1/2 tapa de limón para exprimir en cada plato según requiera el comensal. Al servir agregas el perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Aranda Mejia le encantará ver cómo quedó.
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