Dijon

Albóndigas: 200 gr carne molida de res • carne molida de cerdo • huevos • cebolla perla mediana • leche entera • apanadura • sal y pimienta negra • nuez moscada • mantequilla sin sal • aceite de oliva • Salsa: 2 cucharadas harina de trigo • caldo de res (o un cubo de caldo de costilla diluido en agua caliente) •

aceite de oliva • hongos portobello grandes • Sal • Pimienta negra en polvo • hojas de tomillo • huevos • harina tamizada • leche • cebollín ficado • flores de tomillo • sal • lomo fino, a temperatura ambiente •

pulpa negra de res • pimienta negra en grano • mostaza dijon • tomillo fresco • Romero fresco • Ají seco en hojuelas • sal gruesa • aceite de oliva • ajo • uni pan baguette • rúcula • aceite de oliva •

Salsa Bechamel • queso parmesano • queso gruyère • mostaza dijon • crema de leche • sal y pimienta blanca • brócoli • papa Cecilia

Pechuga de pollo 4 Uni • Jamón de pierna • Queso mozzarella • Sal, pimienta, harina, huevo, apanadura c/n - • Aceite para freír c/n - • Salsa de miel y mostaza • Cebolla perla 1/2 Uni • Ajo • Tomillo • Mantequilla • Harina • Vino blanco •

lechuga Romana mediana • De vinagre de manzana • De mostaza de Dijon • De ajo • yema De huevo • De queso Parmesano • De aceite de oliva • Sal y pimienta • mantequilla • De pan de molde

De aceite de oliva • Huevos • De pepinillos en vinagre • De alcaparras en vinagre • De cebolla blanca • De Mostaza de Dijon • Limón • Perejil sal y pimienta

lechuga romana • queso azul • nueces • fresa • cebolla colorada juliana • salsa mostaza dijón y miel • arándanos

col(sin tallo) • zanahoria • manzana golden • mayonesa • cebolleta grande • azúcar • mostaza americana o suave (no Dijon) • poco de vinagre blanco (yo de manzana) • sal y pimienta negra

panceta de cerdo • pisco • mostaza Dijon • ajo • sal • pimienta • comino • romero (opcional) • aceite vegetal

bistec • mostaza Dijon • ajo molido • sal • pimienta • vinagre • aceite de oliva

Sal • Pesto • Cilantro • Perejil • Tallo • Apio • Sal • pimienta • Coco aminos • Vinagre balsámico • Paprika • Jengibre polvo •

gramos de mayonesa • cucharada de pepinillos en vinagre (los encontramos en los supermercados) • cucharada de alcaparras (igualmente se encuentra en los supermercados) • cucharada de perejil picado • cebolla blanca picada • limón esprimido (o ahí es a su gusto cuanto) • cucharada de mostaza Dijon • Sal al gusto

hongos laminados • cuc mostaza Dijon • cuc de vino • caldo de • Pollo o agua • harina de trigo • mantequilla fría • cebolla cortada en juliana • Sal • Pimienta • cuc aceite de oliva

Crema de leche • Mostaza dijon 1 cuchatadita • Estragón 1 cuchatadita • Aceite de oliva • fino entero • caldo maggi • Sal • Salsa inglesa • Pimienta de color en

Pierna pernil de pollo • Carne molida • Cebolla cabezona roja • Apio • Cebollín • Tomate Cherry • Napolitana • Crema de leche • Germinados mezclum • Paprika • Dijon • Mantequilla •

Lechuga crespa • Parmesano • Pechuga pollo • Pimienta negra • Crotones • Anchoas • Zumo de un limón • Huevo • Mostaza Dijon • Aceite

salmón chileno • Mostaza dijon • Ajonjolí • menta fresca • Pimienta negra • Espárragos verdes • Sal marina • Queso brie • papas criollas

Tilapia • Vinagre de arroz • Orégano • Mostaza Dijon • Zumo de 1/2 limón • Sal • Ralladura de 2 limones • Harina de almendra • Harina de avena • Queso parmesano • Orégano • Sal

pechugas medianas, deshuesadas y sin piel • cebolla cabezona blanca • ajo • mostaza dijon • Jugo de 1/2 limón grande • crema de leche • Aceite de oliva • Romero, albahaca, sal y pimienta

pasta • camarones por persona • Rugula • Albahaca genovesa • Pasta de tomate • Salsa pomodoro • Tomate cherry • Queso parmesano • Aceitunas negras • Gouda de cabra • tapas de vino blanco • mostaza dijon •

Pechuga en cuadros • duraznos picados • leche almendra • mostaza dijon • vinagre manzana • salsa soya • harina avena • vino blanco • Stevia líquida • Ghee • Sal

Pescado redondo pargo rojo • Para el rebozado: 150 g de harina, 50 g de fécula, 1 huevo, 110 ml de leche, sal y pimienta • Aceite para fritura profunda • Papa sabanera • Para la mayonesa / luego salsa tártara: 1 huevo, 5 g de mostaza dijon, aceite vegetal, vinagre o zumo de limón, sal, alcaparras, perejil, huevo duro, cebolla ocañera

muslos • pasta de tomate • cebolla puerro • tbs vino blanco • mostaza dijon • orégano seco • sal rosada

jamón de pavo • queso cheddar • pan • Lechuga romana • Encurtido de rábano y cebolla (Ver recetas) • manzana verde • aceite de oliva • aceite vegetal • hierbas aromáticas • miel de abejas • mayonesa • mostaza Dijon •

cebolla china • brócoli pequeño • fideos macarrones o codito • queso cheddar • queso crema • queso mozzarella • Maggi de verduras • ajo en polvo • mostaza Dijon • crema de leche • panko o pan tostado rallado • mantequilla

tortillas, pan pita o pan árabe • Carne de res, cerdo, pollo o cordero (cualquiera queda bien) • paprika • pimienta • canela • nuez moscada • cebolla cabezona en plumas • Comino (recomendación 1 cucharada) • Cilantro picado • vinagre • aceite de oliva • Sal •

hojaldre preenroyado • mostaza dijon • harina • vino blanco seco • aceite de oliva • cebolla mediana • nata • jamón york • queso semiduro rallado • yema • mantequilla