Vegetales gratinados en salsa mornay

Name: Vegetales gratinados en salsa mornay
Yield: 2 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 250 ml Salsa Bechamel; 25 gr queso parmesano; 25 gr queso gruyère; 2 gr mostaza dijon; 30 ml crema de leche; C/n sal y pimienta blanca; 120 gr brócoli; 120 gr papa Cecilia

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#soycocinero #pasiongastronomica

Vegetales gratinados en salsa mornay

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#soycocinero #pasiongastronomica

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

250 mlSalsa Bechamel
25 grqueso parmesano
25 grqueso gruyère
2 grmostaza dijon
30 mlcrema de leche
C/nsal y pimienta blanca
120 grbrócoli
120 grpapa Cecilia

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Calentar a fuego bajo la salsa bechamel y agregarle los quesos y la crema de leche.
2

Cocinar moviendo constantemente hasta disolver los quesos
3

Sazonar la salsa con sal, pimienta y un toque de mostaza dijon
4

Cocer las papas en agua con sal y blanquear los brócolis, colocarlos en una bandeja y bañarlos con la salsa mornay, cubrir con un poco de queso parmesano y gratinar en el horno a temperatura alta 230c hasta dorar la superficie