Fina

pollo a tu elección • papas medianas cortadas en cubos • zanahoria cortada en medias rodajas • arvejas • cebolla colorada picada finamente • pimiento verde, picado finamente • ajo en pasta • achiote en aceite (o pasta) • hojas de albahaca fresca, picada en tiras finas • culantro finamente picado • caldo de gallina (opcional) • Sal, pimienta y comino

arroz bomba • caldo de pollo (caliente) • mantequilla • cebolla picada fina • ajo machacados • tomates maduros rallados • pimiento amarillo y 1 pimiento verde en tiras • vino blanco • paprika (pimentón) • azafrán (o colorante) • Sal y pimienta • pulpo •

arroz (grano medio ideal) • cebolla picada fina • –3 dientes de ajo picados • tomate maduro rallado • caldo (pollo o res) • vino blanco • aceite de oliva • mantequilla • Sal, paprika y pimienta • lomito de res • Sal y pimienta • aceite de oliva •

g, bien escurrido Cangrejo en lata • Yogur natural o yogur griego • Vinagre de manzana o de arroz • Ají dulce, finamente picado • –2 cucharadas Zanahoria rallada fina • Cebolla morada, muy finamente picada • Sal • Pimienta negra • opcional Perejil, eneldo o cebollita verde picada

Pollo (presas grandes, en cubos medianos) • Arroz • –8 unidades Cebolla perla (picada fina) • Ajo (machacado) • mediana Zanahoria (en cubitos) • mediana Papa (en cubitos pequeños) • Apio (picado fino) • Comino • Pimienta • Sal • o 1 cda Achiote o aceite • Laurel (hojas enteras) •

(3-4 unidades), en rodajas Hongos shiitake hidratados • Aceite de ajonjolí • Ajo picado • Jengibre fresco rallado • Cebolla grande en julianas • Zanahorias en rodajas finas • Pimiento verde en tiras • Pimiento rojo en tiras • Salsa de soja • Sal y pimienta • Arroz • Cúrcuma •

fideos tornillo de vegetales • Atún en Aceite de Girasol 350g • Zanahoria cortada en cubitos • Arvejas • Cebolla colorada picada en cubitos • apio cortado en finas rodajas • culantro finamente picado • Mayonesa • jugo de limón • sal y pimienta

sal • ajo machacado • jengibre en polvo • agua • pavo (en mi caso utilicé uno de 9 kilos) • mantequilla sin sal al ambiente • Tomillo seco • Romero seco • Laurel seco • Estragón seco • Albahaca seca • papas grandes •

harina blanca fuerte • agua tibia • sal fina • envoltorios • taza de agua para sellar envoltorios • carne molida de cerdo • jengibre • ajo • col china • hinojo • nabo chino • cebollines (cebolla verde) •

alitas pre ahumadas (la europea es una buena opción en la sierra) • Azafrán en polvo / o / aceite de achiote (color) • Sal (blanca, Ahumada o rosa) • Ajo (4 cucharas aprox) • Finas hierbas al gusto (perejil, estragón, cebollino, perifollo, eneldo, tomillo o apio) (se suelen vender premezcladas • “Sazón Los Andes” de 100 gr (o Maggi) (se pueden agregar hasta 200 gr de esta pasta al gusto)

carne de res cortada en cuadritos • berenjena • pimiento rojo • cebolla colorada • culantro finamente picado • pimentón rojo en polvo • pasta de ajo • yogurt natural griego • aderezo de cebolla acaramelada • aceite de oliva • finas hierbas en polvo

piernas de pollo • Yogurt Griego natural • Champiñones en rodajas • cebolla mediana, perla o colorada • polvo sazonador de finas hierbas • caldo de gallina • sal • mantequilla • perejil picado

fideo cocinado(tornillo, spaghetti) • queso semi maduro a las finas hierbas en cuadritos • queso cheddar en cuadritos • queso mozzarella en cuadritos • champiñones cortados en rodajas o enteros • chocolate negro cacao fino de aroma al 56%en cuadritos

manzanas verdes • limón • huevos • azúcar (o 16 gr de stevia) • polvo de hornear • harina fina • leche

Carne molida • Huevo • Tocino • Queso para hamburguesa • mayonesa • salsa de tomate • mostaza • Cebolla blanca para la carne (opcional) • Papas con finas hierbas

plátanos verdes • queso • Chicharrón de pollo o chancho • Margarina o mantequilla • cebolla cortada y picada bien fina • aceite

Arroz cocido • soya • Vainita cortadas • Zanahoria rallada (fina) • Champiñones trozado en tiritas 1taza • Cebollín 1 taza, picado • Cebolla china • Ajo 4 ajos picaditos • Salsa china • Sal y pimienta • Hierbabuena picada finamente

verdes si es dominico mejor (la cantidad de personas que va cocinar) • pechuga de pollo • cebolla perla cortada en juliana • Cebolla colorada cortada en juliana • pimiento cortado en rodaja • pepas de ajo • achiote • rábano cortado e rodajas finas. (ensalada) • limones • palitos de culantros bien lavados • cebollìn y culantro • chifles, tostadas de mantequilla o pan de ajo (OPCIONAL) •

Harina de maíz amarillo • caldo de gallina • Manteca de cerdo • pasta de achiote • sal • Aceitunas verdes • Huevo duro en • Pasas • Pollo cocido • Cebolla perla picada fina • Pimiento verde picado en cubos pequeños • Culantro picado •

Berenjenas según el tamaño • vinagre • Agua cantidad necesaria para cubrir las berenjenas • laurel • ajo bien picado • Orégano a gusto • Pimienta y Ají molido a gusto • Sal gruesa o fina • Aceite

carne molida • albahaca • queso mozzarella en lonjas finas • queso maduro en lonjas finas • naranjillas (lavadas, peladas, hervida y licuada) • tocino ahumado • huevos • sal • pimienta • Salsa de BBq • aceite de oliva • achiote •

camarones limpios • corvina cortada en cubos de 2x2 • calamares cortados en cubos de 1x1 • pulpo cocido cortados en cubos 1x1 • almejas limpias • mejillones limpios • lamgostinos limpios • cangrejo limpio • de vino blanco • cebolla paiteña o colorada picada en brunoise • achiote • ajo en pasta •

té negro • limones rebanados en finas rodajas • miel • clavos de olor • agua hirviendo