Grasas

maíz dulce • cebolla perla • cebolla puerro • queso ricota • huevos • Sal • Aceite de oliva

% harina • % grasa • % sal • % levadura • % azúcar • % huevos • % agua • % empaste (margarina)

carne molida, menos 1% de grasa • huevo • Zanahoria • zucchini • cebolla perilla • Sal • Ajo • Pimienta • Mostaza • Sansa BBQ

carne molida menos 1% de grasa • cebolla perla • tomate • pimiento grande para rellenarlo • Sal • Pimienta • Comino • Mostaza • Ajo • Pasta de tomate

Pierna de cerdo sin grasa de 700g a 1 kg • Aceite de oliva • Ajo en polvo • Sal y pimienta • Vino tinto • Vegetales

Pavo • sal • pimienra • naranja • Lechuga • Queso (en mi caso utilice bajo en grasa) • Espinaca (opcional) • Pan integral (en mi caso)

berenjenas medianas • carne molida sin grasa • tomates maduros • cebolla perla grande • zanahoria pequeña • apio • ajo • pasta de tomate • agua • laurel • vino tinto • bechamel •

Verde depende de las personas que estén • chamcho con poca grasa • Mantequilla • Pimienta y sal

Carne molida sin grasa • puerro • tomate • zanahoria grande • Sal • Pimienta • Tomillo • huevos

rojos • Carne de guisar • Arroz • Cerdo con grasa • Aguacate • Huevos • Plátano maduro • Pata de cochino • Cebolla • Ajo • Aceite de oliva • Laurel

grasa de cerdo con carne para chicharrón • plátanos grandes • huevos • queso fresco • culantro picado • cebolla blanca • comino • ajo • Sal

Costilla de cerdo • Carne de cerdo • cebolla paiteña • Ajo • Pasta de achiote • Cerveza • u Naranja • u Atado criollo • Grasa de cerdo • Papa chaucha • Tostado • Mote •

espagueti • pechugas sin grasa molidas • Queso cheddar • tomates grandes • cebolla colorada • huevo • Pan rallado • mantequilla • laurel • Comino..pimienta...paprika..achiote..sal..ajos.

uni Plátanos Verdes • sal y pimienta • Aceite para freír • Cerdo con grasa • pasta de achiote • zumo de naranja • Sal y pimienta • plátano • piña picada • cebolla paiteña picada • pimientos picados • ají picado •

pimiento morro cortado en julianas • pimiento amarillo cortado en julianas • cebolla perla cortada en julianas • lbs. De arroz blanco • Achiote • lb. De carne o pulpa de cangrejo • De zanahoria cocida y cortada en cubos • De arveja cocida • pz. De albahaca en polvo • Cilantro picado • chds. De mantequilla baja en grasa • ajos enteros •

Plátanos verdes • manteca de cerdo (Grasa) sino aceite • cebolla blanca (verdeo) • Huevos • queso fresco o mozzarella • Sal a gusto

gelatina en polvo de fresas • grandes de edulcorante • agua hirviendo • queso cottage bajo en grasa • yogurt de fresa bajo en grasa • fresas en rebanadas • Cobertura • crema reducida en grasa • yogurt de fresa bajo en grasa • edulcorante • Fresas para adornar

mote (previamente cocinado) • huevos • mapahuira (grasa cocinada del cerdo-fritada) • cebollín • sal y pimienta • mantequilla • cebolla blanca

tallarín linguini • carne molida de res baja en grasa • tomates pelados • ajo rallado (o en polvo) • zanahoria rallada • cebolla Perla o Roja (Perla de preferencia) • oz. De tequila o vino blanco • Sal, nuez moscada, Laurel y pimienta • caldo de gallina

Queso cottage, fresco o bajo en grasa • papas o patatas • pollo desmenuzado • tomates • pimiento • cebolla • Sal • Cilantro • Ajo en pepa • Zanahoria • huevos

huevos • queso bajo en grasa • trocitos de jamón • leche • harina integral • aceite de oliva • sal y pimienta

huevos • queso bajo en grasa • /2 taza de lechedeslactosada • /2 harina integral • aceite de oliva • Sal y pimienta

Pulpa negra de res sin grasa • cebolla en medias lunas • tomate contado en cubos • Chile jalapeño cotado en • jugo Maggi c/n • ajo finamente picado • verdura fresca para acompañar • frijoles de la olla para acompañar

huevos • queso bajo en grasa • trocitos de jamón • leche • harina integral • aceite de oliva • sal y pimienta

naranjas frescas • limón frescos • pepino • menta fresca • agua mineral • hielo

lomo fino de res • Sal, pimienta y aceite de oliva • vinagreta • salsa de carne (puede ser un poco mas) • vinagre balsámico • miel de caña • Sal y pimienta negra • pimienta verde en conserva • jugo de limón • perejil • cilantro • cebollín picado •