Lasaña de berenjena 🍆🍆🍆
Nydia @cook_21192590
Una buena opción de comer una lasaña sin carbohidratos es esta!
Lasaña de berenjena 🍆🍆🍆
Una buena opción de comer una lasaña sin carbohidratos es esta!
Paso a paso
- 1
Debemos lavar y picar las berenjenas en tajadas o ruedas muy finas y poner a remojar en agua por lo menos 1 hora.
- 2
En un sartén con un chorrito de aceite de oliva colocamos el ajo picado en cuadros muy pequeños luego la carne molida y la sofreímos con una pizca de sal
- 3
Luego agregamos el puerro picado en cuadros y seguimos sufriendo.
- 4
Cuando ya esté marchito agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
- 5
En el vaso de la licuadora colocamos junto las 2 tazas de agua la cebolla, los tomates sin cáscara, la zanahoria, el apio y licuamos muy bien
- 6
Esa mezcla se la agregamos a la carne y dejamos cocinar a fuego lento durante 2 horas a fuego lento, con el laurel y el tomillo.
- 7
Mientras vamos asando las berenjenas en una plancha o sartén por ambos lados por aproximadamente 1 minuto
- 8
Rallamos los quesos y reservamos.
- 9
Luego armamos la lasaña colocando primero bechamel espesa, berenjenas, carne, queso mozzarella y finalizamos con bechamel y queso parmesano al final.
- 10
Llevamos al horno por 30 minutos y unos 5 para que gratine.
- 11
Es importante que lo dejen reposar una vez que sale del horno ya que esta aguado y se les daña.
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