Malta

harina de trigo común todo uso • levadura seca o 30 gr de levadura fresca • mantequilla • azúcar • miel preferible 1/2 cda de malta • esencia de vainilla • sal • agua tibia • almendras • nueces • chispas de chocolate

cebollas ralladas • pimentón rallados • Tomates rallados • Vino tinto • salsa inglesa • malta (opcional) • ajo molidos • Papelón/panela o azúcar morena • Aceite • Orégano • Mantequilla congelada • Sal y pimienta

harina de fuerza • extracto de malta • mantequilla • pasas • levadura fresca • agua templada • sal • miel • melaza

costillar de res • salsa de tomate • jugo de taxo • aliño del que más nos guste • menta fresca picada • malta • ajo en pasta • Sal y pimienta

Harina Leudante • Margarina • y 1/2 de líquido (leche, agua, malta, jugo, refresco, etc) • huevos • Cditas. de Polvo de hornear • Cditas. de esencia de Su preferencia • Ralladura de Naranja • Azúcar

azúcar • huevos • leche en polvo • vainilla • Ron • malta • azúcar (para el caramelo)

chuletas de cerdo ahumadas • refresco de malta sin alcohol • azúcar moreno o papelón granulado • laurel • clavos de olor • aceite

cerdo • cebolla cortada en brunoise (cuadritos) • cuc mantequilla • aceite de oliva • sal • pimienta • malta • cuc mermelada de fresa

. Gramos de lomo de cerdo • . ML de pony malta • . Cucharadita de azúcar • . Pisco de sal pimienta ají • Para el cerdo • C/n.Vinagre • C/n. Aceite • C/n.Orégano pimienta sal

200 de harina • 700 de agua • azúcar • panela • malta 222 ml

chuletas de cerdo ahumadas • salsa ketchup • azúcar (yo usé papelon rallado) • salsa inglesa • jugo de limón • cebolla tierna picada • pimentón verde • refresco de cola o malta • aceite • caldo o agua • mantequilla

costilla de cerdo • pony Malta • azúcar morena o panela • vinagre • salsa de tomate o una de pasta de tomate • pimienta y de chile • sal • mantequilla • agua • harina o maicena

harina panadera • agua • levadura • sal • extracto de Malta • mantequilla • Romero

harina panadera • agua • azúcar • mantequilla • levadura • sal • extracto de Malta • mejorador de masa • Salchicha • Papás en fósforo • Mayonesa • Salsa de tomate

harina panadera • harina integral • levadura • centeno • ajonjolí • semilla de girasol • semilla de calabaza • semilla de amapola • quinoa • agua • azúcar morena • Malta •

harina integral • agua • levadura • extracto de malta • miel de abejas • mantequilla • sal • Gramera • Salvado de trigo como decoración • Raspe plástico/ metálico

harina de trigo • azúcar • huevos • aceite • sal • Canela • Panela de papelón • Malta • Leche

Panela • Pony Malta si lo deseas. Lo puedes reemplazar por agua • Vinagre • Salsa de tomate • Maicena o menos de una cucharada de harina • Agua para disolver la maicena • Clavos de olor • Estrellas de anís • Picante 🌶 a mí me gusta el chile de árbol después lo retiro NOTA: si quieren brillo échele mantequilla

harina • margarina • azúcar • malta • huevos • bicarbonato

chuletas ahumadas de cerdo. (para 4 personas) • Pasta de Tomate (también sirve ketsup) • azúcar • sal • Salsa inglesa • Vinagre blanco • hojas de Cebollín picadas finamente • pimentón verde cortado en juliana • cola negra. (pepsi o coca) en su defecto malta • Aceite de maíz para freír • Mantequilla o Margarina de buena calidad. (Opcional) • Caldo de pollo o Agua

muslos de pavo • cebollas cortadas en juliana • ajos porros (puerros) cortados • zanahorias cortadas en ruedas finas • ajos machacados • tomate rallado • hiervas provenzales (o las que gusten) • cerveza (o la misma cantidad de malta) • aceite • harina • sal y pimienta • Perejil para adornar

Asado (Muchacho redondo o Roast beef) • Malta • licor anisado • caldo de carne • cebolla • ají dulce • pimentón grande • tomates • ajo • Salsa de Ajo • Salsa Inglesa • mantequilla •

Masa madre: el día antes • harina de trigo • agua • levadura seca • Masa total: • harina de trigo • agua • de taza de malta • de taza de aceite de oliva • de taza de azúcar • levadura seca • sal •

PARA FERMENTO: • levadura fresca • leche tibia • miel • harina • PARA LA MASA: • huevos grandes • leche tibia • extracto de malta • azúcar • cdta. esencia de pan dulce (lo puedes remplazar por agua de azahar) • sal •

Masa madre (biga) • Harina de trigo • agua temperatura ambiente • levadura • Masa total • harina de trigo • agua • levadura • sal • azúcar • Extracto de malta o miel • mantequilla •