Menudo

Papas medianas • Polvo Royal • Aceite para freír • Sal • Perejil Frito

setas • jitomates • chiles anchos • chiles guajillo • cebolla • ajo • sal de grano • orégano seco • comino molido • epazote • pimienta • cebolla picada •

menudo • cebolla • ajo • pimiento • laurel • pimiento verde • Aceite • vinagre • sal • mojón • tocino • patatas •

hígados de pollo • pancitos de pollo • ajo • cebolla chiquita • ajo porro chiquito • pedacito de morrón • Sal a gusto • Cond. Pizza a gusto

menudos de pollo • caldo de verduras tipo Cubito casero (receta que saqué de aquí) • arroz doble Carolina • cebolla • zanahoria rallada • pimiento rojo o verde o mitad de ambos • sabor 15 o cúrcuma/curry • Ajo en polvo

Bloque de menudo precocinado de • chorizo curado • hierbabuena • Guindilla • manzanilla o vino Jerez • aceite de oliva virgen extra • garbanzos

Menudos de pollo • Chorizos • Puerros • Cebollas de verdeo • Cebollines • Apio varas • Zanahorias grandes • Tomates maduros • Arroz integral • Agua • Ají Merkén, estragón, orégano, Mix de pimientas y bayas (estas últimas de coriandro y enebro), • Queso rallado

menudos de pollo • arroz tamaño café por persona • echalotes • cebolla común • hongos • aceto balsámico • vino blanco dulce • parte verde cebolla verdeo • caldo de pollo (1 cubito)

menudo (callos) • garbanzos cocidos • tomate pequeño • cebolla • ajo • aceite de oliva • caldo de carne • sal • pimentón dulce • Perejil fresco • hierbabuena fresca • vino tinto •

pancita de menudo previamente lavado • chiles cascabel • chiles anchos • ajo • rábanos • lechuga • chiles serranos • Limones (al gusto) • cebolla • maíz pozolero • Sal (al gusto) • Tostadas (al gusto) •

menudo (pancita) • ajo • chile ancho • orégano (le quitamos los palitos que pueda tener • sal • cebollas • limones • chiles serranos • agua para el menudo • agua para el chile

pancita de Res • cebolla • orégano • chile colorado • maíz blanco pre cocido • pan blanco para acompañar • sal

Menudos de pollo • cebolla chica • morrón • zanahoria • pocillos de arroz • pocillos y un poco más de caldo • Sal y condimentos a gusto • Arvejas en lata (opcional)

de menudos aproximadamente • arroz 🍚 de 500 g • puré de tomate 🍅 • cebollas medianas • morrón rojo y verde • Comino, tomillo, orégano y 🔟 hojas de laurel • Ají picante 🌶 molido y sal • 💯 g de margarina • ajo • caldo de verduras • agua 💧 hirviendo

hígados pollenses • corazones pollenses • morrones verdolagas • cebollas • aceite • sal gruesa • arroz basmati (medio pardo) • agua caliente (de calefón o ermo tanque)

pancita - menudo • chiles guajillos • cebolla blanca • ajo • cilantro • Orégano, seco o en polvo • Sal y limón • Tortillas para acompañar

panza • agua • sal • epazote • laurel • ajos • cebolla grande • chile guajillo • cilantro • aguacate • chile quebrado • limón

hígado pollense • corazón pollense • morrones verdes • cebolla güifara (grande) • buen toque de aceite • sal gruesa • de cucharadita de pimentón super explosivo • de cucharadita de pimienta negra recién molida • remolachas grandecitas rubias • más chicas de estas rojas y blancas • chivirías • hojarrasca de puerro •

garbanzos remojados • tomate • cebolla • pimiento • ajo • pimiento molido • aceite • manita de cerdo • jamón • chorizo • guindilla • hierbabuena •

menudos • tomate • Harina de pan • Laurel • Coditos

callos de cerdo • garbanzos cocidos • Chorizo ibérico picante • jamón serrano • vino fino de Jerez • generosa de hierbabuena • pimentón • cominos molidos • pimienta negra molida • guindillas molidas • Para el sofrito: • tomate mediano •

patata picada • repollo picadas • zanahoria picada • cebolla cortada en lunas • Sal • Pimienta molida • puerro • perejil • Cúrcuma (para dar color) • comino • curry • barrigas de cerdo •

menudo • patas de res • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • chile Anaheim • orégano • chile quebrado • sal con pimienta • caldo pollo Knorr Suiza • menudo mix • nixtamal • cebolla 🧅 •

tomate triturado • Menudos de pollos • cebollas medianas • ajo y hojas de laurel • agua hervida • Pimentón rojo dulce • Ají molido picante • Sal y aceite de girasol • Polenta sobrada, en este caso es a la bolognesa

libro • pancita • cebolla • ajos • hierbabuena • racimo de cebollín • Sal • chiles guajillos • Orégano seco • Limón • Chile preparado de árbol

callos de ternera • pimiento verde • cebolla grande • ajo • Pimienta negra • Pimentón dulce • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Chorizo para cocinar • garbanzos en remojo • guindilla

agua • patitas de cerdo • panzita • maíz pozolero • chiles colorin • chiles de árbol • ajos (o el equivalente) • sal • orégano • pan blanco • limones • orégano •