Mondonguito a la italiana

mondongo, limones (para lavar), cilantro o culantro, perejil, cebolla blanca, orégano, ajo machacado, Comino y sal a gusto, cebolla colorada - mitad de pimiento - mitad de tomate 🍅, achiote, mantequilla 🧈, cebolla colorada 🧅 picado

col de unos 300 g, patata grande, cebolla colorada, pasta de maní, ajo, Sal y pimienta

mondongo limpio, cebolla colorada, ajo, pimiento verde, cebolla blanca larga, culantro, perejil, laurel, hierba buena, tomillo u orégano, comino, maní en pasta o molido

Embutido (chorizo, mortadela, salchicha), Papas grandes, Cebolla, Pasta de maní, Cilantro, Ajo, Maduro frito, Aguacate

librillo lavado y pasado por agua hirviendo por 3 minutos, cuero de chancho cocinado a presión por diez minutos hasta que esté suave, pasta de maní, cebolla blanca picada finamente, aceite, sal, ajo, papas medianas peladas y partidas en la mitad, ají picado y limpio, leche, achiote, aguacates

kg1/2 guata, maní, cebollas paiteñas, cebolla blanca, orégano seco, Sal, Pimienta, pimiento verde, tomate, papa chola, arroz, leche

Mondongo precocido, cebolla cortada en cubitos o brunoise, tomate cortado en cubitos, zanahoria rallada, pimiento cortado en cubitos, guisantes ya sancochados, ají panca, salsa de tomate casero, ajos, Pimienta, chicha de jora o vino blanco, laurel y hongos

mondongo importada, papas peladas y cortadas en juliana, tomates en juliana, ají verde en juliana, ajo, panca, ají amarillo molido, zanahoria, alverjita, Cominos y pimienta a gusto, hijita de laurel y 1 hongo, vinagre

cebolla, tomate, Hongo y laurel, de ají amarillo (en pasta), ají colorado (en pasta), pasta de tomate, Mondongo, papas blancas, ajo, Alverjita y pimiento, Sal, sazonador y pimienta

panza o mondongo importado, papas cortadas para freír, zanahoria cortada y sancochada, cebolla mediana cortada en juliana, Arvejitas, ají amarillo cortado en tiras, ají amarillo, tomate cortado en cubos, ajo, Sal y pimienta, comino, Hongo y laurel

mondongo, papas, arvejas, tomate (picado), ajos (asado)recetario, cebolla, zanahoria, ají panka, ají amarillo, pasta de tomate, hierbabuena, perejil (picado)

mondongo argentino precocido, papas rosadas o Canchán o las que se tengan a disposición, papas amarillas (opcional) para dar espesor al guiso, alverjas, zanahoria chica o 1/2 si es grande, cebollas medianas, ajo picado, pasta de Ají amarillo, pimentón rojo o palillo, al escoger, yerba buena al gusto, esto es lo que le da el sabor, sal y pimienta

mondonguito, papa (para freír), ají colorado preparado, pasta de tomate, choclo, arveja, zanahoria, hierbabuena, Aceite, Sal, pimienta, comino, Orégano en polvo (si deseas)

arroz, papas peladas y picadas en bastones, alberjas, zanahoria pelada y picada en bastones delgados, ajíes amarillos sin pepsina licuado ajos y cebolla al gusto, Sal, Aceite lo necesario, pechuga de pollo

arroz, papa pelada y picada en bastones, alverjitas, zanahorias y vainitas sancochadas , Guardar el caldo de las verduras (has hervido las verduras), panceta pre sancochadas, ají amarillo molido con ajos y pimienta, cebolla picada semigruesa, sal, aceite

Mondongo 1/2 kg, cebolla mediana, pimiento chico rojo o verde (ají pimentón), Ajo 1 diente pequeño, Perejil, laurel, Papa grande, caldo de verdura, Puré de tomate, vino blanco, arvejas, Condimentos: pimienta, sal, paprika a gusto

arroz, papa palada picada en bastones semi gruesa (para que sobresalgan en el plato), panza (de vaca) picada y sancochada, alverjas sancochada, zanahoria picada en bastones delgada sancochada, ajíes amarillo despepitadas y sin venas picada en tiras, ají amarillo molido con ajos, pimienta, sal, aceite lo necesario, perejil picada medio vaso de caldo

mondongo importado, cebolla a la pluma y unas cuantas para decoración en redondeles, tomate (pelado y sin pepas) a la pluma, hola de Laurel, hongos remojado y picado, vino tinto, salsa de tomate, perejil picado, queso parmesano, ajo molido, ají verde en tiras, sazonador Sibarita o paprika

arroz, papa pelada y picada en bastones delgados, panza de carnero o de res picadita, alverjitas , zanahoria y picada , ajo molido con pimienta comino, cebolla picada en bastones semi gruesa, tomates picadas semi gruesas, aceite, sal, ají amarillo molido, sillao

arroz, papa pelada y picada en bastones gruesos, alverjita sancochada, zanahoria sancochada picada delgaditos, ají amarillo molido con ajos y pimienta comino, panza de res o de carnero sancochada y picada, cebollas picadas en bastones gruesos, sal, aceite lo necesario, caldo

mondongo, parte panza, arveja cocida, zanahorias cortadas en juliana cocidas, vino blanco, laurel y hongo, cebolla picada en cuadraditos, ajo, ají amarillo molido, caldo de carne, pasta de tomate, papas amarillas grandes para freír, perejil picado

Mondongo cortado en finas tiras, Tomates en Concasse (cortado en cuadrados pequeños), Zanahorias pequeñas en Juliana (cortada en tiras), Cebolla en Juliana, Ajo machacados, Pasta de Tomate, Caldo, Perejil, Queso Parmesano, Hongos y Laurel, Sal y Pimienta, Aceite