Pelones

harina de maíz (amasadas) • del relleno de su preferencia (pollo, carne, vegetales saltesdos, etc.) • salsa de tomate preparada (para pasta)

Para el relleno pueden usar carne molida o pollo mechado preparado a su preferencia • Harina de maíz (sin gluten) • semillas de linaza • chía • linaza molida con ajonjolí (opcional) • sal • Especias a gusto: Yo utilicé cúrcuma, pimienta (necesaria para la cúrcuma) comino, paprika (pimentón para darle color) y ajo en polvo • Agua • Aceite (yo utilicé aceite de aguacate) • cebolla pequeña • Ajo (Yo utilicé una presentación que combina ajo y perejil) • tomate sin piel •

carne molida de primera • tomates • cebollas • zanahorias • ajo • pimentón verde • Sal • Pimienta • Orégano media cuacharada • Aceite vegetal • Azúcar • Aliño •

carne molida de cerdo o de res • cebolla mediana • pimentón rojo • pimentón amarillo • ajo majados • ají dulces • tomates maduros • Cebollín • papríca dulce • orégano • Sal • Pimienta •

Harina de maíz • Carne molida • Cebolla • Tomate • Zanahoria • Papa • alcaparra picadita • aceituna picadita • Especies italiana al gusto opcional • Aceite onotado ver mi recetario • Sal • Cebolla •

harina precocidad de maíz • carne molida • salsa napolitana • puré de tomate natural • Cebolla • pimentón • ajo • Cebollín • azúcar • salsa de tomate • Pimienta • Sal •

Harina Pan (maíz precocido) • caldo de pollo. Puede hacerse con cubito • harina de trigo • carne molida de res o el de su preferencia • tomate brunoise • cebolla brunoise • pimentón brunoise • pasta de tomate • onoto (achiote) molido • orégano milido • comino milido • ajo molido •

Harina de maíz • pechuga de pollo • Cebolla, cebollín, ajo, cilantro, pimentón • Tomate en salsa • tomate • Cebolla, cebollín, pimentón, ajo, cilantro, salsa de soya • Sal y adobo

Para el guiso • aceite de maíz • cebolla picadita • ajo triturado • pimentón rojo picadito • carne molida • tomates picaditos • aceitunas verdes picadas • alcaparras picadas • pasas negras picadas • vino dulce de cocina • consomé •

harina de maíz (para hacer arepas) • sal • pechugas de pollo molidas • cebolla • ajíes (o un pedazo de pimentón) • ajo picados omachacados • tomates de perita maduros rallados • salsa inglesa • salsa de soya (soja) • Sal y pimienta o sal sazonada • Salsa de tomate casera o preparada

harina pan • cebollas • o más tomates • carne molida • especias

para el relleno • carne molida • cebolla picada • pimentón picado • ajo machacado • tomate rojo rallado • sal y pimienta • para el bollo • harina de maíz (harina pan) • agua • sal • para la salsa: •

Masa: • harina precocida de maíz • agua • sal • Relleno: • carne picada • zanahoria cortada en brunoise • habillage (aliño: ver receta en mi menú) • vino blanco • aceite de oliva, sal, pimienta, hojas de laurel • Salsa • tomates triturados sin cáscara ni semillas

Para el relleno • carne molida de res (sirve cocida del día anterior) • margarina o mantequilla • agua • Sal y pimienta • Ajo en polvo • Color onoto en polvo (si fuera posible) • Salsa inglesa • Para la masa de los bollitos • Harina de maíz • Agua suficiente para la preparación (aproximadamente 2y1/2 tazas) • sal •

harina de maíz • sal • agua • caraotas cocidas y bien aliñadas(a tu preferencia) • opcional: alguna crema o salsa

solomo abierto • pimentón verde • pimentón rojo • ají rojo • cebolla mediana • ajo • cebollín cantidad necesaria • ajo porro cantidad necesaria • aceituna sin hueso • aceituna negra • alcaparras • aceite •

harina de maíz precocida • agua • yemas de huevo • sofrito de cebolla, ajo, pimentón y ají dulce bien picadito • agua para hervir • guiso de carne molida (o de pollo) • sal • crema bechamel espesa • **Salsa Rojita ** (ver en mis recetas) • tocineta semi-cocida (beacon) • pimentón rojo • queso pecorino •

leche • maicena • azúcar • harina c/n • esencia de vainilla • yema • Duraznos pelones a gusto • Caramelo líquido;160 g azúcar • agua c/n

Harina 0000 • Manteca fría • Agua helada • Azúcar • Sal • (aprox. 350 g) Pelones (duraznos) • Ciruelas • Azúcar mascabo • Jugo de limón • Maicena • algunos pedacitos Manteca (para terminar)

huevo • azúcar • Esencia de vainilla • margarina • harina • polvo de hornear • coco rallado • Leche • duraznos pelones • banana grande • Azúcar • Agua

huevo L (65g) • azúcar común AAA • azúcar negra fantasía • sal • aceite de girasol • kéfir o leche entera • esencia de vainilla • harina leudante de repostería • pelones/duraznos pequeños o 2 grandes • manteca y harina 000 para el molde

pelones o duraznos • queso crema • arándanos • miel • maní salado picado • copos azucarados

duraznos • pelones • naranjas(su jugo) • claras • aźúcar

pelon blanco grande • huevos • esencia de vainilla • azúcar • Cuarta taza de aceite • harina leudante • leche o yogurt

Relleno: • aceite de maíz • cebolla, finamente picada • ajo, picados • pimentón verde, cortado en cubitos • ajoporro, en rodajas (solo las partes blancas y verde pálido) • cebollín, en rodajas • carne molida • Sal y pimienta • pasta de tomate • vino tinto dulce (yo usé Marsala) • 23 -25 aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo •

Frutillas • Pelones • leche • gusto azúcar, edulcorante • hielo

margarina • azúcar • esencia de vainilla • miel • harina 0000 +1 pizca de sal • avena • polvo de hornear • Leche • aceite • melón • durazno pelon

orzo • agua • cebolla pequeña • umeboshi • pelones • Canela cardamomo y pizca de sal