Bollos pelones
Los bollos pelones son un plato típico del estado Zulia , Venezuela, son hechos de masa de harina de maíz, carne molida y bañados con una rica salsa de tomate, aquí les brindo mi manera de prepararlos.
Bollos pelones
Los bollos pelones son un plato típico del estado Zulia , Venezuela, son hechos de masa de harina de maíz, carne molida y bañados con una rica salsa de tomate, aquí les brindo mi manera de prepararlos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los vegetales en cuadritos, condimentar la carne con la sal la pimienta la papríca y la salsa inglesa
- 2
Precalentar una sartén con aceite, dorar la carne, una vez doradita agregar los vegetales y dejar guisar por 15 minutos.
- 3
En un bol colocar el caldo de pollo, el aceite de onoto la sal, mezclar bien con la mano y comenzar a agregar la harina de maíz poco a poco e ir amasando con la mano sin dejar que forme grumos una vez integrado todo y que se sienta una masa firme y suave amasar por 5 minutos
- 4
Formar bolitas del tamaño de una bola de golf y con la ayuda del dedo índice abrir una cavidad para rellenar con el guiso.
- 5
Cerrar y formar las bolitas.
- 6
Para preparar la salsa, asar el la candela directo el pimentón hasta que la concha se queme por todos sus lados, dejar enfriar y pelar, en el procesador moler todos los ingredientes menos el aceite que debes calentar en un sartén y colocar la salsa para cocinar por 1/2 hora, rectificar la sazón.
- 7
Poner agua a hervir y poner a cocinar las bolitas hasta que floten, unos cinco minuto, sacar del agua y servir en plato hondo bañar con la salsa. Y buen provecho
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