Salta

tallarín • rodajadas de jamón o mortadela (al gusto) • culantro (pequeña) • Sal, comino, ajo preparado, ají nomoto • Pasta de tomate o salta de tomate • Aceite de color (achote)) • yaza de arroz • plátano maduro • tomate • de pimiento • cebolla grande

of butter • of brown sugar • of starch • white corns • replace with 2-3 yellow corn can • eggs • of cream milk • of Mozzarella Cheese • milk if needed • salt • if you like creamer put allot cheese and more cream milk • if you like the vanilla, add few drops •

papas amarillas ~ 500 grams of potatoes (preferably yellow ones) • latas de atún (500 gr) ~ 2 cans of tuna in chunks (500 gr) • cebolla en cuadros ~ 1 chopped onion • limones ~ 2 lemons • ajíes amarillos sin pepas ni venas licuados (o en mi caso pasta de ají amarillo). ~ 2 yellow peppers without seeds or veins, blended ~ or in my case yellow pepper paste • mayonesa (o al gusto) ~ 2 tablespoons of mayonnaise (or to taste) • aceite vegetal ~ 1 splash of vegetable oil • pimienta ~ 1 pinch of pepper • sal (al gusto) ~ 1 pinch of salt (to taste) • pimiento cortado para decoración ~ 1 finely chopped capsicum for decoration • huevos sancochados ~ 3 boiled eggs • perejil picado*~1 sprig of chopped parsley

leche • agua • huevos • Cilantro • cebolla largos • Salt • almojábanas (calado o pan tostado) • de porción de queso doble crema

Aceite • Sal • Agua • Papas

bistec (yo usé carne de cordero) ~ 500 g of steak (I used lamb) • cebollas grandes ~ 2 large onions • pimiento (yo tenía uno verde pequeño pero puede ser uno rojo también, esto es opcional) ~ 1 capsicum (I had a small green one but you can also use a red, this is optional) • tomate grande ~ 1 large tomato • papas grandes o papas congeladas (qué son las que yo usé) ~ 3 large potatoes or frozen potatoes (I used that) • aceite ~ 4 tablespoons of oil • sillao/salsa de soya ~ 3 tablespoons of soy sauce • ají amarillo picado o 1 cucharada de ají amarillo en pasta (es el que yo usé) ~ 1 chopped yellow chili or 1 tablespoon of yellow chili paste (this is what I used) • carne ~ 1/2 tablet of beef stock • ajo molido ~ 1 tablespoon of minced garlic • vinagre tinto ~ 1 tablespoon of red vinegar • kion molido o 1/2 kion picado (opcional) ~ 1/2 tablespoon ground ginger or 1/2 chopped ginger (optional) •

Mango Biche • As needed Ginger Ale • Amapola • Salt • Limón

harina de maíz blanco • mantequilla • sal • panela o piloncillo rallado • Agua leche • carne molida • curry • color • jengibre en polvo • sazonatodor • salsa humo • salsa soja •

Harina de trigo todo uso o de fuerza • agua tibia • levadura • salt • azúcar • aceite

apio picado • cebolla picada • mantequilla, dividida • a 5 papas grandes, peladas, cocidas y en puré • perejil fresco picado • teaspoon salt • pimienta • leche entera caliente • Perejil adicional

Cilantro • Albahaca • Romero • Aceite de Oliva • Sal • Vinagre Blanco • Salsa Negra • Salsa BBQ • Salsa de Ají • Salta de Tomate • Salsa de Solla • Azúcar Morena •

camarones cocidos, pelados y desvenados • huevos duros bien picaditos • apio bien picaditas • mayonesa • sal y pimienta • sal de cebolla (onion salt) y sal de apio (celery salt) • su pan preferido, tostado • lechuga y rodajas de tomates, optativo

brócoli • ajo cortados en laminas finitas • aceite de oliva de buena calidad • sal gruesa (kosher salt) • pimienta molida • ralladura de limón • zumo de limón • piñones tostados • queso parmesano rallado • albahaca fresca cortada en juliana ( unas 12 hojas)

Cebollas • aceite de oliva • cebollas cortadas en rodajas muy finas • sal y pimienta molida • Carne • aceite de oliva • bistec de solomillo cortado en rodajas muy finas • sal de ajo (garlic salt) • pimienta molida • queso provolone • bolillos estilo italiano (hogie rolls)

pechugas de pollo • pasta • cebolla • salt & pepper seasoning • salsa sriracha • mayonesa • aceite

- T- Bone • cup - aceite • tbsp - pimienta • tbsp- salt • tbsp - paprika

bacalao (Cod) • ajo (Garlic cloves) • cebolla (Onion) • pimiento verde (Green pepper) • pimiento rojo (Red pepper) • tomate frito (4 tablespoons of fried tomato) • colmada de pimentón dulce (1 teaspoon filled with sweet paprika) • carne de pimiento choricero (2 teaspoons of choricero pepper meat) • vino para guisar (Wine to stew) • Aceite de oliva (Olive oil) • Sal (Salt)

ES: 30 g aprox garbanzos cocidos ~~EN: Aprox. 30 gr cooked chickpeas • ES: 1 cucharadita de harina de coco/almendra~~ EN: 1 little spoon of coconout/almond flour • ES: Verduras varias: pimiento rojo, brócoli, apio, berenjena, cebolla (opcional:carne/atún) ~~EN:Veggies: red pepper, brócoli, celery, eggplant, onion (optional: meat/tuna) • ES: 3-4 cucharadas caldo de pollo/verduras~~EN: 3-4 tbsp chicken/vegetable broth • ES: 30 g soja texturizada~~EN: 30 gr textured soy protein • huevo~~1 egg • ES: 3-4 cda. crema almendras~~ EN: 3-4 tablespoons of almond cream • ES: Sal al gusto~~ EN: Salt to taste • ES: Pimienta negra al gusto~~ EN: Black pepper to taste • ES: Pimentón dulce al gusto~~EN: Sweet paprika to taste • ES: Nuez moscada al gusto~~EN:Nutmeg to taste • ES: Ajo y perejil al gusto~~EN:Garlic and Parsley to taste •

macarones • Queso completo Briette • de queso asadero • mantequilla • curcuma en polvo • Grill mates Garlic y crushed Herves with salt y pepper • de leche de avena • sal • crema

pinchos mexicanos • tomates cherry • halloumi • limón • Chinese Salt & Pepper seasoning • Aceite de oliva

Arroz grano largo • y 1/4 de agua • salt • lata de gandules • Sofrito natural al gusto molido (cebolla, ajo, pimiento, ají dulce, cilantro y recao • paprika o al gusto • Aceite (maíz o canola) • color y sabor a jamón • lascas de Bacon (tocineta) en pedazos pequeños

spaghetii #8 • agua • salt • aceite • carne molida de res • pote salsa para pastas • Pasta de Ajo a gusto • Paprika a gusto • Sofrito a gusto • sazón con achiote

beef shank, trimmed and cubed • medium yellow onions, finely chopped • celery root, peeled and diced • parsley root (or subsitute with extra carrots if unavaible) peeled and diced • carrots peeled and sliced • fresh parsley, finely chopped • ground caraway • ground black pepper • salt to taste • dry red wine • potatoes, peeled and cubed • lard (or substitute with vegetable oil or beef tallow)

all purpose flour • water • unsalted butter • baking powder • salt

Pork spare ribs • Salt • Ground pepper • Ground garlic • Ground onion • Powdered chile ancho • Jugo Maggi • English sauce • Soy sauce • Lemon preserve • Honey • Ketchup •

All ingredients are gluten-free - Todos los ingredientes son sin gluten • leche tibia (Warm milk) • huevos XL 160 gr. (Eggs) • aceite de girasol (Sunflower oil) • esencia de naranja (1 teaspoon of orange essence) • azúcar (Sugar) • harina (Flour) • Ralladura de 1 naranja (Zest 1 orange) • sal (1 pinch of salt) • fruta confitada (Candied fruit) • levadura fresca (Fresh yeast)

🌾 1 taza grande de quinoa hervida • 🌾 1½ taza de vegetales salteados (*) • 🌾 Sal, pimienta, condimentos a gusto • 🌾 200 g queso de cabra 🐐 o Gouda 🐂

harina (Flour) • azúcar (Sugar) • sal (Salt) • mantequilla fría (Cold butter) • agua muy fría (Very cold water) • o 4 manzanas (Apples) • crdta. Vinagre de vino blanco (1 teaspoon white wine vinegar) • Azúcar morena (Brown sugar) • Mantequilla en trozos pequeños (Butter small pieces)